4月18日，乐山市沐川县市场监管局会同县教育局联合组织召开2024年沐川县学校食堂食品安全培训会。全县学校分管领导、食品安全监管人员参加培训。
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培训会组织学习了《中小学校食堂建设和管理服务规范》、中小学幼儿园食堂基本建设及日常安全管理基本原则和要求，详细讲解了对学校如何落实食品安全“两个责任”，健全完善“日管控、周排查、月调度”各项制度记录等。认真培训了学校食堂从业人员管理、原料采购和贮存、“三防”设施配置、加工制作过程、备餐和留样、餐具清洁消毒、餐厨废弃物处理等各环节的规范要求，梳理了学校食堂食品安全风险隐患防控措施。
会议要求，各级各类学校要切实把食品安全工作放到重要位置，坚决杜绝制度落实不严格、人员管理不到位、自查流于形式等情况，大力整治在原料贮存、加工制作、“三防”设施等方面存在的问题，筑牢食品安全防线，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。同时加强宣传引导，在学校食堂大力营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围，深入推进“光盘行动”，切实制止“舌尖上的浪费”。(陆岩松)