文 |晚城
编辑 |晚城
在各种关于海盗的电影中，我们总是能看到海盗拿起一瓶朗姆酒，然后仰着头喝上一口，紧接着露出一脸愉快的表情。
同样在各种文学作品、游戏、电视剧中，朗姆酒绝对是海盗们喝的最多的酒。
欧洲最出名的酒，莫过于啤酒和葡萄酒，当然诸如威士忌等的烈性蒸馏酒，同样是不缺乏的。
那海盗们为何总是喝朗姆酒，而不去再选择些其他酒，调剂下单一的口味呢？
我们想象中的海盗，大多都是四处抢劫，每次都能赚的盆满钵满，到最后个个都是腰缠万贯。
实际上，在哥伦布发现新大陆之后，那些以海盗大多都没什么钱，甚至是兜里穷得叮当响，非常富有的都只是极少数。
如果遇到打仗，这些海盗们便会去应征，如果没有打仗，这些海盗们还会出海捕鱼，除了从事海盗带来的高风险外，他们还要承受诸如淡水、绿色蔬菜以及其他补给品等各种问题。
而且那时当海盗的人，大多都是没什么文化和技能，混不下去，又不想去当5、6年的学徒。
加上后来“私掠许可证”的出现，于是这些人不惜风险，把握住这个快速致富的机会，加入了海盗。
私掠许可证
虽然身上没钱，但是航海期间枯燥乏味的生活，促使了海盗们对酒精的喜爱，因此无论如何，都要想办法弄到酒。
因此，那时十分流行且便宜的高度朗姆酒，便成为了海盗们的最爱，这种酒的价格比葡萄酒和葡萄酒的价格还要低很多。
只是因为酿酒工艺的原因，这种酒虽然喝起来十分辣喉咙，虽然会有着一些特殊的香气，不过味道实在不怎么样。
即使到了今天，朗姆酒的味道依然不好，和传统的红葡萄酒相比，差距非常大，一些人甚至在尝过第一次口，再也不想第二口。
唯一的优点，只有酒精含量比较高，大约在43%到49%，海盗们喝下去之后，也能获的快乐，总体来说瑕不掩瑜。
最为重要的是，海盗们在出海的时候，往往会携带大量的淡水，以备在海上航行期间饮用。
那时装淡水的容器大多为木桶，一段时间之后，水中的微生物便会慢慢繁殖，最终形成绿藻，这时的淡水已经不能直接饮用。
为了延长保质期，海盗们会直接将朗姆酒倒进淡水中，这样酒精便会在水中起到消杀作用，并且还会为淡水添加上一股特殊的风味。
而之所以朗姆酒非常便宜，让还海盗敢于将其掺入水中，并且没有被其他酒替代的原因，还要从它的酿造原料，以及糖说起。
总有一些事情的起源，在最初的时候，是一些毫不相关的事情，朗姆酒便在此类，这是一种以甘蔗为主要原料，所酿制成的蒸馏酒。
起初，欧洲对于糖和甜味的需求是非常大的，但是每年能获取到的糖比较少，外来的甘蔗不适应欧洲的气候，不能大面积栽种，有时还要从蜂蜜和南瓜等食物中获取。
蜂蜜
但随着哥伦布发现新大陆的同时，也发现了加勒比地区的土壤与气候条件，非常适合种植甘蔗，于是大量甘蔗园在美洲大陆出现，并且开始逐步扩散。
起初，蔗糖只是为了生产糖，让欧洲人过上“甜蜜”的生活，在整个生产过程中，难免会出现一些废料或者是副产品，比如“糖蜜”。
在甘蔗制糖的过程中，需要先将甘蔗榨汁，然后将甘蔗汁经过一系列的工序处理，比如沉淀、加热、结晶等工序，析出蔗糖。
之后剩余的浓稠液体，看上去发黑，总体偏焦糖色，便是糖蜜，如今可以添加在饲料当中，但那时的甘蔗糖加工的人，并不知道知道该怎么有效处理。
况且那时的畜牧业并没有发展，对糖蜜的需求不大，再加上糖蜜中有着大量的杂质，没有什么可用的地方，有的人还将其掺到砂浆里面，亦或拿去治病，最终没有取得任何成效。
因此，他们索性放弃思考，将这些糖蜜全部扔了，但是后来有人发现，朗姆酒可以用来酿酒，而且还能制成高度酒。
所以，被废弃的糖蜜又得到重新利用，将其制成了酒，叫做朗姆酒，因为甘蔗种种植面积大，产量高，再加上副产品不值什么钱，因此朗姆酒的售价非常便宜。
事实上，很早便有人发现，甘蔗可以用来酿酒，但之所以用来“朗姆”来命名，其说法却是五花八门。
最为被人广泛接受的一种说法，是因为被奴役的人，在喝完这糖蜜酿造的酒后，便开始喊“反叛”，而“反叛”单词中的前几个字母，音译过来便是“朗姆”。
这种酒还有另外一些名字，诸如“恶魔之水”、“红眼”等，来夸张的形容人们在喝完朗姆酒之后，各种放荡的动作和状态。
据说还有一家酿酒厂，酿造出的高度朗姆酒，可以让兔子咬斗牛犬，可见那时朗姆酒的酒精度数。
同时，朗姆酒还带来了利益，在得知制作方法后，有些人便专门从美洲进口糖蜜，然后酿成葡萄酒卖出去，规模非常大。
这样使得朗姆酒的工艺更加成熟，价格也更加低廉，一些酒厂还推出了酒精含量更高的朗姆酒，促使朗姆酒更加受到欢迎。
同时期，其他的酒根本没有可以竞争过朗姆酒的，诸如美洲产的玉米酒、木薯酒等等，即使是后来名望非常高的龙舌兰酒，都因为距离海岸太远，使得海盗们喝不到。
龙舌兰
因为过于受欢迎，海盗们还曾将朗姆酒作为货币使用，以及同其他海盗进行物品交换。
后来，英国还颁布了《糖业法案》，以及一个世纪后的禁酒令，让朗姆酒的价格一路飙升，海盗们便开始走私海盗酒，并从中获取利润。
另外，在海上的时候，海盗们往往很长时间吃不到新鲜水果，导致维生素C的不到及时的补充，进而患上坏血病。
为了防止这种事情发生，海盗们还发明了一种饮料，和如今的鸡尾酒十分相似，他们将朗姆酒、柠檬汁或者橙汁，以及水等食物混合在一起。
可以说，朗姆酒除了给海盗们提供精神安慰之外，还是维持他们在海上生存的东西，甚至还能用于伤口处的消毒。
但归根结底，还是一群穷的叮当响的亡命之徒，为了在海上生存，为了精神上的放松，不得用酒精，至于这些酒的味道如何，他们没那么在乎。
资料来源：
Atlantic consumption of French rum and brandy and economic growth in the seventeenth- and eighteenth-century Caribbean
The Golden Age of Piracy
The Tumultuous, Economy-Building History of Rum
MARCO PIERINI ：Pirates and Rum, Debunking a Myth
Rum: The Spirit That Fueled a Revolution BY REBECCA RUPP
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