1.
第一次是在realplay上看的《迷失东京》，20出头的我还没去过日本，也并未对烈酒有多喜爱。但《lost in translation》让我深深着迷，着迷于那落寞于繁华都市的调调，以及斯嘉丽超越资历的表演，当然，或许是也曾受到失眠困扰。
之后不久，谋划了第一次去东京的旅行，没有时差影响，也没有生活习惯的差异，或许是因为电影加持，柏悦的酒吧人山人海，体会不到男女主在电影里的心境。
从成田回程，想在免税店带几瓶苏威，但架上苏威大多断货，货架底层倒是堆满白州、山崎和響，彼时17年、18年售价不过1万日元出头。带回几瓶当作手信或自饮，师从苏威的日威香气多元、柔软，风味清澈，与浓烈深邃的苏威很不相同，的确更受那个年纪的我的喜爱。
2.
并不知道中信泰富的三得利威士忌吧会有那么大，旋梯上去，满墙的白州、山崎和響，如今基础款早已超过当年18年的价格近乎翻倍，确实有朋友靠此小赚一笔，但在我眼中，所谓投机倒把大概就是价值投资。
如果对上海日料老店有印象，应该听说过三得利经营的“东京和食”的大名，在结束位于外滩老店经营后，“东京和食”转至威士忌吧的一层。周末细雨，但餐馆异常热闹，吧台全满，卡座里恋人、友人、家庭，各色食客皆有。将三得利集团的威士忌及葡萄酒配餐是餐馆的特色，日籍调酒师和sommelier穿梭店中，有种时空错乱的感觉。
3.
去白州、山崎、余市的酒厂参观，其实是一个俗气的日本旅行安排，但春之白州、夏之山崎及冬之余市，却一定会给拜访者留下深刻印象，在山川、森林和小镇中，蒸馏、陈年的过程静谧如湖水，在试饮室内小酌，似乎时空都已停滞。
中信泰富酒吧的二楼排着一排威士忌原液，原液墙的尽头陈列了一瓶55年的山崎，“镇店之宝，只看不卖”。这当然是珍贵的佳酿，但如果不用来饮用，只如吉祥物一般，烈酒又有什么意义。
4.
当一楼餐馆热闹非凡时，拾级而上，来到酒吧最上层，位于中信泰富顶层的露台。日本女调酒师Rie的面前只有1名客人，在由棚顶隔开的细雨之外，南京西路众大厦的霓虹灯影映出雨点，反射着这个光怪陆离的世界。
请Rie调了一杯，并请边上客人同饮，Rie像个老派的调酒师，空下来就擦杯擦酒瓶。
“为什么调酒师一直在擦杯子？”
“因为这样，他与客人对视时哪怕不在调酒，也不会显得无事可做。”
将近午夜，大厦的霓虹灯管陆续失了光亮，每关掉一片灯光，就如天空失去一片云彩，直面长夜的黑暗，又想起电影里默瑞在失眠困扰下挤出微笑、表演出的名句：
“for relaxing times ,make it Suntory time.”
附上上次做的知乎Live的链接
《如何在日本体验米其林餐厅》
依旧可以进入听我的演讲内容
https://www.zhihu.com/lives/761551280421240832?from=timeline&isappinstalled=0