在我们的日常生活中，饮食与健康的关系一直是人们关注的焦点。最近，新加坡国立大学的研究人员发现了一种名为甲基乙二醛（methylglyoxal）的化学物质，这种物质与不良饮食和糖尿病有关，可能会通过损伤DNA和影响防癌基因来增加患癌症的风险。这一发现不仅为我们理解饮食与癌症之间的关系提供了新的视角，也为未来的癌症预防策略提供了新的希望。
这项由Ashok Venkitaraman教授领导的研究，首次揭示了甲基乙二醛如何在细胞分解葡萄糖产生能量的过程中产生，并指出这种化学物质会导致DNA出现癌症发展的早期警告信号。研究还表明，即使没有遗传有缺陷的BRCA2癌症基因的人，如果体内甲基乙二醛水平较高，例如糖尿病患者或前糖尿病患者，也可能积累类似的警告信号，从而增加患癌风险。
这一发现的重要性在于，甲基乙二醛的水平可以通过血液测试中的HbA1C来轻易检测，并且通常可以通过药物和良好的饮食习惯来控制。这意味着，通过简单的血液测试和生活方式的改变，我们就有可能主动预防癌症的发生。
更有趣的是，这项研究还修正了一个长期存在的关于某些防癌基因的理论。这项名为Knudson的“两次打击”范式的理论认为，这些基因必须在我们的细胞中永久失活，癌症才能发生。而新加坡国立大学的团队发现，甲基乙二醛可以暂时使这些防癌基因失活，这意味着反复的不良饮食或未控制的糖尿病可能会随着时间的推移而“累积”，增加患癌风险。
亲爱的读者，这项研究是否让你对饮食与健康的关系有了更深的理解？你是否担心自己或家人的饮食习惯可能对健康造成影响？或许你已经开始采取行动，通过改善饮食来降低患癌风险？欢迎在评论区分享你的想法和经验，让我们一起探讨如何通过科学的力量来改善我们的生活质量和健康。
参考资料：DOI： 10.1016/j.cell.2024.03.006