提到荆州的美食街，你首先想到的应该是大赛巷吧！在去年的楚文化节上，央视六公主在大赛巷直播，让这条美食街的名气走出了荆州。
如果说大赛巷是小吃一条街，那么红星路则属于夜市排档美食街了。不过红星路的发展过程，远比大赛巷要难。
红星路原本也是一条普通的城市道路，随着城区向东发展，沿线修建了很多商住小区。部分开发商利用沿街门面打造了美食街，取得了意想不到的效果。美食街的长度在不断延伸，影响力也在不断增大，这算得上是红星路的第一次蜕变了。
近几年随着城区北移，红星路逐渐没落，荆州人逛夜市的首选也不再是红星路。如何重新焕发红星路的生机，这一直是沙市区和荆州商务部门考虑的问题。
机会终于来了！2023-2024年电影频道M榜盛典荣誉之夜选址荆州奥体中心举行，重新升级改造红星路，打造出一条能够吸引本地和外地游客的美食街，就成为当务之急。
崭新的红星路一开街，就受到了市民及游客的广泛追捧，一到夜晚，街市上人流摩肩接踵、热闹繁华远超当初最顶峰的时期。
红星路“二次蜕变”，荆州做了哪些呢？
首先，就是全面对红星路进行升级改造。引入网红元素，在街头布置了招牌、小品，以及各类夜景灯光展示。同时还对店招进行了升级，夜间效果更好。为了解决红星路停车难的问题，还建设了太师渊公园地下停车场。
其次，加大了活动推广力度。在4月10日，邀请电影频道六公主，来到红星路美食街直播，现场品尝各种美食。荆州商务局还举行了“兴百年商埠、品楚味荆州”的荆州特色美食集中展示活动。邀请全市60多家餐饮品牌，100多种荆楚名特美食，通过集中搭设展台的方式，宣传推介荆州各县市区本地特色美食。邀请了荆州本地名师名厨，现场烹饪荆州鱼糕、排骨藕汤、荆州甲鱼等荆楚名菜，取得了很好的宣传效果。
最后，明星宣传助力，荆州美食借势出圈。在电影频道M榜盛典前后，众多的明星在品尝了荆州美食之后，大多都给予了极高的评价。在4月12日的颁奖典礼上，张艺谋、成龙、雷佳音等明星的现场发言，也肯定了荆州诸多地方特色美食。
借助盛会东风，荆州美食打造核心品牌，形成现象级产品
借着这一波东风，不仅是红星路美食街迎来了二次蜕变，整个荆州美食也将借势出圈。相信在今年“与辉同行”、“电影频道M榜”等诸多活动的加持下，荆州的旅游热度将会越来越高，美食名气也会越来越大。
当然我们也要清醒的认识到，荆州美食想要打造成“淄博烧烤”、“天水麻辣烫”等现象级产品，还有一定的差距。
荆州美食最大的特点是品类丰富，这是优点当然也带来了推广上的难点。我们可以选中一个美食品类或者是美食样式进行重点包装。
个人认为，荆州排档或许是一个不错的选择。
夜市排档，一直是荆州一种比较特别的吃法，不拘泥于种类，也可以最大程度覆盖荆州全品类的美食。如果我们能够把“荆州排档”作为一种美食现象，树立核心品牌，全新包装升级，加大宣传力度，或许也能像淄博烧烤一样，火遍全国。
当然这些建议仅为一家之言，如果你有好的建议，也欢迎留言交流。