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最近一周
安徽的雨水很多
公园里、乡野间
总会长出一种独特的美味
它生长在草丛、荒地上
外形晶莹剔透，形似木耳
被称为“地皮菇”“地地菇”“赖赖菇”等
是不少人的儿时记忆
“看起来丑，吃起来香，可以炒鸡蛋、做汤，还可以晒干储存。”家住池州市贵池区里山街道解放社区的章玲是一名美食爱好者，每年春夏季节的雨后，她总会带着孩子到田野间捡拾地皮菇。章玲说，捡拾的过程不仅让自己找到童年回忆，还让孩子收获许多快乐。
别看这地衣长得像木耳
口感和味道却是完全不一样
下过雨的草地里
散发着一股泥土和青草混杂的味道
地衣就在这草地里诞生了！
地衣雨后即出
天晴即失
每每雨后初晴
不少小伙伴
便会挎着小篮子
到草堆里低头寻找这道限定菜肴
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社交平台上
已经有网友晒图
不过看起来
网友更偏爱地衣炒蛋
因为采集和处理很费精力
原本小时候地里捡来吃的野菜
加工后的价格也会贵了不少
记者在某宝上搜了一圈
250g地衣，贵一点的能卖到69.8元
折算下来一斤地衣要将近140元
销售量显示已有2000+
地衣 学名普通念珠藻
属于单细胞固氮蓝藻类
有极高的营养价值
蛋白质含量远高于鸡蛋
总氨基酸含量能与猴头菇媲美
维C更是达到了紫菜的19倍
具有补虚益气、滋养肝肾
清热解毒等作用
不过池州市中医医院
中药房主任祖光烜介绍
地皮菇虽好
但脾胃虚寒者、孕妇、体质偏寒女性等
不建议食用
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最后还是要提醒大家
采食户外野菜仍需谨慎
特别是绿化带内
可能会喷洒农药
所以最好不要随意采摘
尤其值得注意的是
不要采摘不认识的野菜
以防误食
蚌埠日报社“最蚌埠”融媒出品
来源：池州新闻、钱江晚报、天天看余杭等
编辑：阎然 校检：司从建
审核：曹新铸 李博
监制：王静 总监制：孟儒存
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