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导读
最近黄渤在某综艺节目中，向张艺兴推荐江西辣椒炒肉，直言道：“这是我吃过最好吃的辣椒炒肉”，引发了网友们的热议。
不少江西网友点赞道：“我们江西每家每户的辣椒炒肉都很好吃，欢迎下次来我家吃。”
更有不少湖南网友看后调侃道：“那是你没吃到正宗的湖南辣椒炒肉，在我们湖南大街上随便抓一个人，炒出来的辣椒炒肉都比街上餐馆里的更好吃。”
看来网友们都觉得自己家乡的辣椒炒肉最好吃，但其实全国很多地方都有辣椒炒肉这道特色菜，只要是爱吃辣的地方，大家都喜欢吃辣椒炒肉。
那么到底全国哪的辣椒炒肉最好吃呢？经评选，这5个地方的辣椒炒肉最好吃，这5个地方的辣椒炒肉拥有独特的口感而闻名。
01
江西辣椒炒肉
很多网友都知道江西其实是最低调的吃辣王者，论吃辣这件事情，江西人比湖南人，四川人还厉害。
而且江西不仅仅爱吃辣，还特别擅长种植辣椒，想要辣椒炒肉好吃，最关键的并不是猪肉，而是在于辣椒。
江西人每家每户都会种植辣椒，江西人的辣椒炒肉只为下饭而生，口感上追求越辣越过瘾，深受当地人的喜爱。
尤其是江西余干地区，盛产个头比较小，比较圆润的余干辣椒，这种辣椒不管是用来做虎皮青椒，还是辣椒炒肉都是非常美味的。
江西余干地区的辣椒炒肉声名远播，凭借“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点成为了江西十大名菜之一，如果你去了江西，一定要品尝一下辣椒炒肉的美味。
02
湖南辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南地区的特色菜，如果你去了长沙就会发现，大街小巷里到处都是辣椒炒肉的餐馆，门店招牌一个比一个大。
湖南人的辣椒炒肉选用的是上等螺丝椒和优质的猪肉，加入少许豆豉等配料制作而成，湖南的辣椒炒肉吃起来鲜香美味，口感上并不是很辣，甚至能够做到没有辣度。
这也是为什么湖南的辣椒炒肉能够风靡全国，就连广州，深圳，佛山等不爱吃辣的人们都喜欢吃，因为它真的一点都不辣。
04
四川辣椒炒肉
相对于江西湖南的辣椒炒肉，四川的辣椒炒肉口味更加突出，四川人喜欢吃麻辣的口感，在辣椒炒肉的制作上也是如此。
四川人喜欢选用辣味十足的线椒和五花肉来制作辣椒炒肉，炒的时候加入豆瓣酱，少许花椒进去。
四川辣椒炒肉色泽红亮，口感麻辣鲜香，豆瓣酱和辣椒面的独特风味与肉片的嫩滑口感相结合，给人带来极致的味觉享受。
04
贵州辣椒炒肉
贵州人也很喜欢吃辣，而且贵州盛产各种辣椒，贵州本地人喜欢吃辣椒面，辣椒粉，油辣子等各种非新鲜的辣椒。
贵州人的辣椒炒肉很有别致，并不是选用新鲜辣椒来制作，而是用辣椒粉或者剁椒来制作，当地人称之为“糟辣椒炒肉”。
糟辣椒其实就是剁椒的一种，当地人选用瘦肉，糟辣椒，然后放入锅中直接快速翻炒而成，贵州辣椒炒肉色泽鲜艳，口感酸辣爽口，辣椒的辣味与酸辣汁的酸爽味道相得益彰，令人胃口大开。
05
云南辣椒炒肉
云南人的辣椒炒肉也很不一般，当地人称为“辣子炒肉”，这里说的辣子其实就是缩小版的螺丝椒，但是辣度更足一点。
当地人将辣子切成片状，然后和瘦肉放入锅中一起 爆炒，加入云南特有的调味料，炒出来的辣椒炒肉色泽诱人，口感清淡鲜香，令人回味无穷。
以上这5个地方的辣椒炒肉，你喜欢吃哪个呢？
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