大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。春天是一个美丽的季节,鸟语花香。绿树成荫,到处都是欣欣向荣的样子。所以,身处于这样美好的季节里,我们的身体状态也变得越来越好,吃嘛嘛香,身体倍棒。因此,懂吃的人会选择在春天进补,补充身体所需的营养物质,健康度过春天。尤其正处于身体发育的小孩子,更应该抓住春天的这个美丽的季节,多吃一些可以促进钙吸收和骨骼发育的营养美食,健康长个子。也因如此,一句俗话说得好,“春天吃八菜,个子长得快”。那么,“八菜”指啥呢?道道补钙又补维生素,健康好吸收。接下来,我分享一下这“八菜”的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、丝瓜虾仁豆腐汤

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食材准备:丝瓜、大虾、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法流程:

1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净,然后放入大碗中,接着加入料酒、胡椒粉和食盐一起抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.丝瓜去皮清洗干净,然后切成小块备用,取碗加入两个土鸡蛋搅拌均匀,接着起锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎至成型后。盛出备用。

3.豆腐切小块,然后起锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒均匀,炒出香味,然后再加入适量的清水大火煮开。

4.然后加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

二、黄瓜炒牛肉

食材准备:牛肉、黄瓜、蒜末、姜丝。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗,接着加入料酒、姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入黄瓜片一起翻炒均匀,再放入适量的食盐调味,继续翻炒至黄瓜断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀,然后加入少许的鸡精提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、青椒炒肉

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食材准备:瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净青椒,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入青椒大火翻炒,再加入适量的食盐调味,继续翻炒至青椒断生。

4.接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀,然后放入适量的白糖提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、菠萝牛肉粒

食材准备:牛肉、菠萝、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成牛肉粒放入大碗中,接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.菠萝去皮清洗干净,然后切成菠萝丁备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉粒煸炒,煸炒至牛肉粒变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入菠萝丁一起翻炒均匀,再加入适量的食盐调味,接着继续翻炒出菠萝汁。

4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、蒜苗炒腊肉

食材准备:腊肉、蒜苗。

做法流程:

1.腊肉冷水下锅煮十分钟,接着捞出清洗干净,再切成薄片备用。

2.清洗干净蒜苗,然后切成小段备用,接着另热锅烧油,油热以后,放入腊肉煸炒油煎,煸炒出腊肉的多余油脂。

3.然后加入蒜苗一起大火翻炒,再加入适量的生抽和白糖调味提鲜,接着继续大火翻炒均匀。

4.炒至蒜苗断生入味以后,即可出锅开吃。

六、莴笋炒鸡蛋

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食材准备:莴笋、鸡蛋、蒜末、葱花。

做法流程:

1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

2.莴笋去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

3.然后加入莴笋一起大火翻炒,再加入适量的食盐调味,继续翻炒至莴笋断生,接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后淋入少许的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、春笋炒五花肉

食材准备:春笋、五花肉、蒜苗、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.春笋去壳清洗干净,然后切成薄片,接着冷水下锅焯水,焯水五分钟左右后,再捞出沥干水分备用。

2.五花肉清洗干净,然后切成薄片备用,接着清洗干净蒜苗,再切成小段备用。

3.热锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒油煎,煸炒出五花肉的多余油脂,然后加入蒜梗和小米辣一起翻炒均匀,炒出香味。

4.接着加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀,接着加入蒜苗和春笋一起大火翻炒。

5.炒至春笋入味、蒜苗断生以后,即可出锅开吃。

八、干煸花菜

食材准备:花菜、蒜末。

做法流程:

1.花菜切成小朵清洗干净,然后切好蒜末准备好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

2.接着倒入花菜大火翻炒均匀,然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜,再继续大火翻炒均匀。

3.然后淋入少许的清水,再继续翻炒至花菜断生入味,即可出锅开吃。