4月19日是谷雨，有钱没钱，常吃“3蔬2肉1米”，除湿益脾，安康一整年
春将尾，万物生，到4月19日将迎来谷雨节气，这将是春季的最后一个节气。谷雨一到，此时的春雨会绵密一些，更加滋润，万物生机蓬勃。而我们所常说的“谷雨”这一节气的名称，就是从古人的“雨生百谷”而来。
到了谷雨节气，气温升得更快，空气中的湿度也会加大，人体容易受到湿邪的侵袭，为了防止身体受到损伤，就要常吃一些除湿益脾胃的食材，“一年之计在于春”，有钱没钱，推荐常吃“3蔬2肉1米”，从而为一年的健康打下基础。
谷雨吃3蔬
一，韭菜
“春韭香，夏韭臭”，因时而食。春天要常吃韭菜，鲜美还补阳气，益脾，温补肝肾。此外，韭菜的也非常丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和矿物质，其中每100克韭菜就含有1.5克的纤维素，远高于大葱和芹菜。
推荐食谱：韭菜豆芽炒粉条
做法：
需要准备的食材：肉丝，韭菜，粉条，绿豆芽，泡软的木耳
1，把粉条煮熟，捞出来过凉，绿豆芽冲洗两遍，捞出来控水待用
2，肉丝放葱姜、生抽和植物油拌匀，炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝炒变色，铲出
3，锅里倒入绿豆芽，加少许醋，大火爆炒至断生，倒入韭菜和切成丝的木耳翻炒
4，倒入粉条，淋上酱油拌匀，再和其它食材炒匀，加盐调味，炒几下关火出锅
二，香椿
谷雨吃香椿正当时，味道好还鲜嫩。据说早在汉朝的时候，就已经有了吃香椿的习惯，香椿还被作为贡品送入皇宫，深受皇帝和宫廷贵族们的喜爱。嫩香椿芽的营养价值高，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，杀菌消炎、杀虫，能提高身体免疫、健胃理气、清热利湿。
推荐食谱：凉拌香椿豆
做法：
需要准备的食材：香椿，黄豆
1，把黄豆洗净，加水浸泡一夜，下锅煮熟后捞出凉透
2，香椿下锅焯水后，捞出晾到不烫手，切成小段
3，把香椿和黄豆共入一盆，加盐、香油、味精，拌匀后即可装盘
三，香菜
香菜是温性蔬菜，在春季的时候适合常吃一些香菜，有利于散发寒气，健胃还消食。
推荐食谱：肉丝炒香菜
做法：
需要准备的食材：香菜，猪瘦肉
1，瘦肉切丝，加葱姜、料酒、玉米淀粉拌匀。再把香菜洗净切成段
2，炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝炒变色，铲出待用
3，再把香菜下锅翻炒三五下，倒入肉丝，加盐调味，炒匀即可出锅
谷雨吃2肉
一，鸭肉
鸭肉性凉，适合春季温补。此外，鸭肉富含高蛋白低脂肪，吃着还不油腻，适合用来炖汤吃，除湿气。
推荐食谱：蘑菇炖鸭汤
做法：
需要准备的食材：半只鸭，小黄蘑
1，把鸭肉剁成块，洗去血水。小黄蘑泡软，择洗干净
2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸭块、葱姜，大火煸炒至鸭肉变黄
3，倒入电炖锅里，倒入没过食材的热水，倒入小黄蘑，盖上盖子大火炖至汤奶白
4，转小火炖1个半小时，加盐调味，撒入一些香菜，即可上桌
二，鲫鱼
民间有一句顺口溜“清明前后到谷雨，鲫鱼抢食好欢喜”。4月份的鲫鱼正是肥美的时候，营养高还鲜美，正适合谷雨湿气重的时候吃，去湿气，补营养，为一年的健康打基础。
推荐食谱：家常炖鲫鱼
做法：
需要准备的食材：大鲫鱼4条
1，把鲫鱼去鳞去腮，里外洗净，两面都打上花刀
2，锅里放入比炒菜量多一些的植物油，烧热一些，放入拍了一薄层面粉的鲫鱼
3，中火煎到鲫鱼两面金黄。让锅里的温度升上来，顺锅边烹入小半碗米醋，盖上盖子焖10秒钟
4，打开锅盖，倒入没过食材的热水，放葱姜蒜、料酒、白糖和盐、酱油，炖15-20分钟
5，撒入香菜，关火出锅
谷雨吃1米
黑米
作为杂粮中的黑米，因营养丰富而备受人们的喜爱。尤其到了春雨绵绵的谷雨时节，此时湿气重，可以经常给家人吃一些黑米，以调节脾胃，去除湿气，身体才会更安康。
推荐食谱：黑芝麻黑米糊
做法：
需要准备的食材：黑米，熟黑芝麻，大米
1，把黑米和大米洗两遍，加水浸泡一夜
2，倒入破壁机里，抓入2把黑芝麻，加水到1300毫升位置
3，破壁机设置豆浆功能，半小时后热乎乎香喷喷的黑芝麻黑米糊就做好了
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