俗话说“早餐要吃好”。所谓“好”意思其实指的就是食材要全面营养。一天之计在于晨，所以对于早餐来说，建议大家多吃一些高蛋白，高维生素等食物。而对于一些朋友来说，尤其是中老年朋友，牙口不好，经常喜欢吃馒头、包子或者米饭等等；基本很少更换种类，那么长期如此，营养获取就比较单一。
其实除了馒头和包子等等，这类比较抗饥饿类主食外；我们也可以时常多换换口味。并且食材上建议也可以多样化；这样在营养获取上也更全面一些。那么除了包子和馒头等等，建议中老年朋友，早餐多吃这4样，低脂饱腹又营养。
一、玉米
玉米属于粗粮中的一种,营养价值也比较丰富。尤其是对于减脂的朋友来说，都喜欢选择玉米来代替主食。并且饱腹感也比较强。玉米含有丰富的维生素，同时作为一类粗纤维的食材，经常食用还可以缓解便秘。尤其对于一些中老年朋友来说，多吃一些玉米，也是非常适合的。
推荐食谱：黄金玉米烙
制作步骤：
1、制作玉米烙一般都是使用的甜玉米，口感吃起来比较脆甜；准备洗净好的甜玉米，直接放在冷水锅里，大火烧开之后，中小火煮10分钟；
2、煮熟之后，稍微晾凉，直接用刀把玉米粒切下来；然后直接加少许干淀粉拌匀，使每个玉米粒都均匀地黏上淀粉。
3、热油锅，可以稍微多放一点，把玉米粒均匀地倒进去，用铲子摊平，小火煎3-5分钟，让玉米粒都黏在一起成饼状，定型后再翻面；煎至两面金黄，出锅前撒上一层白砂糖即可。
二、红薯
选择红薯代替主食，也是好多减脂养生朋友的选择。红薯含有膳食纤维，丰富的维生素和微量元素，不管是作为一种主食或者是蔬菜来食用，红薯都是营养丰富的一种食材。并且现在红薯种类繁多，有些种类非常的甜糯，不管是熬粥还是直接蒸煮，都令人垂涎三尺。
推荐食谱：红薯饼
制作步骤：
1、红薯洗净之后，直接去掉外皮，切成小块，放入蒸锅里面；大火烧开后转小火蒸20-30分钟左右，把红薯蒸熟。
2、蒸熟的红薯，用少许白糖，再用勺子碾成红薯泥，然后将糯米粉少量多次地倒入红薯里面，揉搓成面团，面团中等偏硬即可。
3、把面团分成大小均匀的小剂子；里面可以包入豆沙馅料等等；然后用平底锅或者电饼铛小火烙至两面金黄，即可上桌。
三、燕麦
燕麦又称莜麦，俗称油麦、玉麦；是一种低糖、高营养、高能量的食品。营养价值十分丰富，燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位，每100g燕麦蛋白质含量15g、脂肪含量6.7g，并富含大量的不饱和脂肪酸。像市面上售卖的一些燕麦片，可以直接用水冲泡即可，不仅热量低，而且高纤维的营养结构很容易让人产生饱腹感。所以这也是好多减脂朋友都比较中意燕麦这种食材的原因。
推荐食谱：玉米燕麦粥
制作步骤：
1、准备新鲜的甜玉米，用刀把玉米粒切下来；锅内烧水，水开后放少许食用油和食盐，倒入玉米粒，焯水至玉米断生捞出来备用。
2、另起锅放入少许牛奶小火加热，然后直接把准备好的玉米粒和燕麦直接倒进去，小火炖煮2-3分钟即可出锅。
3、煮燕麦粥，燕麦一定要选择生燕麦，否则熟燕麦做出来的燕麦粥就成了一锅糊涂。另外喜欢的可以再加入一些葡萄干或者红枣一起炖煮，口感也是非常的棒。
四、黑米
黑米其实也是属于籼米或者粳米，营养丰富，药用价值也比较高。黑米含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、以及各种微量元素等营养物质。并且相对来说，黑米口感软糯，不管是老人或者小孩，其实都比较适合食用黑米。有很好的滋补作用，而且还可以达到养胃健脾的效果。
推荐食谱：黑米发糕
制作步骤：
1、黑米洗净之后，直接放入破壁机，加少许清水搅打成黑米浆；水不要太多，和黑米齐平即可；
2、直接往黑米姜里面加少许面粉、一小勺白糖、酵母，边倒水边搅拌至没有干面粉；盖上保鲜膜放置一旁醒发至两倍大。
3、发酵好的面浆用筷子搅拌排气；然后直接倒入到提前备好的模具里面，上面撒上自己爱吃的干果或者桂花等等；冷水上锅蒸，上气之后，中火蒸20-25分钟；关火后再焖5分钟，即可出锅。