蛋白质是人体组成细胞的重要元素之一,虽然,多数人都重视蛋白质的摄取,但是,你吃对蛋白质了吗?有的人以为蛋白质有吃、多吃就好,这种观念容易让人陷入“蛋白质摄取3大错误”陷阱,不仅让人越吃越累,还可能导致脂肪堆积,甚至会提高心血管疾病风险,使得健康受影响。

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人们为了饮食均衡,都以为“多一点蛋白质、少一点淀粉”是最佳原则,原因来自于多摄取蛋白质可帮助肌肉生长,维持健康。现今人们每餐加一颗蛋确保蛋白质来源充足、购买高蛋白质食物的情况普遍,但你的蛋白质摄取方式是正确的吗?

现在人们总以为蛋白质吃了、多吃就好,反而容易落入“吃错食物、吃错顺序、吃错时间”的“蛋白质摄取3大错误”陷阱,不仅在补充蛋白质的早餐黄金期越吃越累,还可能招致脂肪负担找上门。建议大家可以通过早餐植物性蛋白质的摄取,杜绝劳财又害命的错误行为。

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错误1:吃错蛋白质,让油腻和淀粉跟着下肚

现在上班族在外面吃的比例很高,虽然蛋白质食物选择多元,但却容易连带将高油、精致淀粉吃下肚。以早餐来说,鸡蛋饼、肉饼等常见的早餐菜单虽然有蛋、肉等蛋白质,却也会同时摄取多馀的油脂、淀粉及调味料,增加身体负担。研究指出摄取过多高热量食物会堆积内脏脂肪,进而提升糖尿病、高血压以及代谢性疾病的风险。

错误2:吃错顺序 ,肉、蛋等动物性蛋白质恐增健康风险

只要是蛋白质,怎么吃、怎么挑选都可以吗?许多人会优先选择肉、蛋、鱼作为蛋白质来源,然而动物性蛋白质中含有较多的饱和脂肪酸,摄取过多易使胆固醇沉积在血管中,进而增加心血管疾病风险 。因此提醒大家,以“豆>鱼>蛋>肉类”顺序来补充蛋白质,优先挑选属于植物性蛋白质的豆类,减轻身体负担。如常见的豆浆就含有大豆蛋白,是上班族方便取得的植物性蛋白选择。

错误3:吃错时间 ,错过摄取黄金期,白白流失蛋白质

蛋白质摄取不是吃够、吃对食物就好,原来还有“蛋白质摄取关键期”。经过一整夜能量消耗,早上是身体非常渴求蛋白质来补充能量的时段,能够为身体“开机”,开启一天的机能运作;此外,也有研究指出人体一次合成蛋白质的数量有限,若集中在一餐中摄取大量蛋白质,超过负荷的部分反而会流失、浪费掉。建议民众可以多把握蛋白质摄取的早餐黄金期,透过以豆类为优先的植物性蛋白质的摄取,开启一天的活力。

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早餐怎么吃才健康?换“这食物”避免误中地雷

蛋白质摄取的方式多,但正确补充蛋白质、远离错误陷阱,更可让人们把关饮食健康而事半功倍。例如早餐可用一杯豆浆取代部分动物性蛋白或淀粉,补充“黄金三角营养”。豆浆中除了有属于植物性蛋白质的大豆蛋白,可以帮助肌肉生长、少负担,还含有大豆异黄酮可打造好气色、大豆卵磷脂则可帮助提升精神,让思绪更灵光。改变饮食习惯不需操之过急,可以从早餐饮品开始,慢慢调整均衡饮食生活形态,为自己的健康把关。