美味满屏! 贵安这场樱花季美食文化厨艺邀请赛, 真香!

贵安樱花季美食文化厨艺邀请赛

在贵安新区月亮湖公园举行

据介绍，本次邀请赛由贵安新区投资促进局〈商务局〉、贵阳市人力资源和社会保障局主办，比赛分为团体赛和个人赛，个人赛围绕“酸、辣、奇（黔菜创新）”主题制作菜品，团体赛围绕“浪漫樱花一桌宴”为主题制作宴席菜品。

比赛现场，来自贵阳贵安各高校、酒店、餐饮公司的厨师团队以及民间美食高手“各显神通”，为大家现场展示煎、炒、烹、炸，以及面塑、瓜雕等多种技艺。

“菜品除了要符合主题，宴席菜品在食材、形状、味道和气味等方面还需突出贵州特色。”裁判长、贵州省烹饪协会副会长、中式烹饪高级技师黄纯红表示，除了比拼技艺，更是希望通过大赛对贵州美食进行宣传，让更多人因为美食而来到贵州、了解贵州、喜欢贵州。对菜品进行打分时，除了色香味、工艺难度等，还会考虑其创新性和推广性。

一番精心制作之后，一道道香气扑鼻的菜肴被端上餐桌，薄荷琵琶鸡、风味带鱼卷、糟辣鲤鱼跃龙门……一份份盘中美味引得现场观众啧啧称赞。

经现场评判，酸、辣、奇（黔菜创新）系列菜类分别决出特金奖1名、金奖2名，银奖3名，成绩合格且排名在参赛人数1/2以上的选手（除每系列前六名）获得优胜奖；宴席菜类也决出特金奖1名、金奖2名，银奖3名。

据介绍

对获得特金奖和金奖的选手

经贵阳市人力资源和社会保障局核准后

将被评为“甲秀工匠”并颁发证书