老人和小孩现在都是家里的重点关注对象，小孩子因为还没有健全的发育和未成熟的心智因此需要多多照顾，帮助孩子茁壮成长培养出良好的三观。
而老人则是因为随着年龄的增长，自己的身体也随着岁月的摧残变得年轻不再了，很多老年人到老了之后各种各样的隐性病就会显现出来，因此需要进行更好的照顾。
这里的照顾并不仅仅只是起居，在一些饮食和生活习惯方面也应该做到事无巨细的关注，很多医生都会建议老年人要少吃芹菜和木耳。
但是大多数人都非常的不重视，认为不是天天吃就没关系，抱着这种侥幸的心理往往最后出现意外的时候连抢救都来不及，因此听医生的话是非常的重要的，那么为什么老年人要少吃芹菜和木耳这两样东西呢，让我们一起看下去吧。
一、芹菜和木耳的营养价值
首先芹菜和木耳这两个都是。蔬菜蕴含着非常多丰富的营养价值，首先就是芹菜，芹菜它有一个比较丰富的膳食纤维，能够让我们的身体，肠胃更加的顺畅。
也能够帮助我们的血液更好的畅通，它里面还含有丰富的维生素C，还有很多的矿物质，这些物质进行相结合，能够产生对我们有益的因素，如果是小孩子经常吃芹菜的话，是能够提高心脏健康能力，同时也能够更好的补充一些营养价值，更好的长高。
但是芹菜也包含着非常多钾的元素和钾的物质，对于像身体健康的人来说，可能这并不是一个需要注意的事情，这并不是一个问题。
但是如果你是高血压患者，或者是你正在服用一些高血压的药物的话，可能会产生你的心律不齐原因，也可能会导致你的血钾因素过高。
很多高血压的人士都在反映自己在吃完芹菜之后，感觉自己的心脏跳的比平时快的很多，还有心慌的可能，其实这都是因为芹菜里面含有的物质所产生的反应。
接下来我们来说一下就是木耳，木耳它的好评还是很多的，很多专家和医生也表示，木耳是一个非常健康的食物，它被称之为血管里的清道夫，里面有很多的膳食纤维，能够帮助我们降低我们血液中的胆固醇，让我们的身体更加的健康。
但是它里面是有一定的血凝血剂的成分出现，对于老年人来说，它可能会导致你的身体出现更多出血的情况，或者是让你的身体某些机能没有办法进行正常的运转，如果长期使用，大量使用的话，还可能会产生血液的压力或者是血管的堵塞等等情况的发生。
总体来说就是这两个物质其实各有各的好处，都含有非常多丰富的营养物质，能够让我们的身体更加的健康，但是它仅仅只是针对于正常的人群，比较健康的人群。
如果是老年人或者是一些高血压的患者，食用这些食物可能会起到适得其反的效果，因此对于这种食物的食用还是要有待考量的，千万不要过于大量的进行食用。
二、老人如何健康饮食
因此老年人在饮食方面一定要以平衡还有营养健康来作为他的原则，像芹菜和木耳这种可能会产生危害的物质，一定要进行减少的食用。
建议大家可以多摄入一些低油、低盐或者是低脂肪高纤维的这些食物，它能够更好的方便我们人体的进行吸收，对于老年人来说，也是能够促进肠胃进行正常的蠕动的，老年人一般他的身体机能就会比年轻人来说要差一点。
因为各个器官和各个部位之间的运动如果承载过大的话，那么就可能会产生疾病的发生，或者是四肢乏力等情况的出现，多吃这些高纤维的食物可能会确保我们体内的蛋白质，还有一些维生素等营养物质的充分摄入。
可以吃一些含钙量比较高的食物，还有最易吸收的食物我们生活中的绿色蔬菜，都是可以进行食用的，能够更好的吸收，同时也能够帮助老年人进行更好的食用。
还有一些乳制品也是比较推荐的。但是这里需要注意的是，很多老年人在年轻的时候可能对于纯牛奶没有太多的感应或者是反感，等到老年之后就会出现乳糖不耐受的情况。
如果要给自己的家里老人买牛奶的话，一定要提前的进行测量，或者是提前的发现是否乳糖耐受，再进行相应的选择。
这些食物能够维持我们骨骼的健康，还有一些鱼肉和瘦肉也是比较推荐进行食用的，牛肉、猪肉这些都是比较推荐的产品，它们能够提供非常多丰富的蛋白质。
如果很多老年人比较爱吃木耳或者芹菜，但是因为不能吃而感觉到沮丧的话，可以选择以下的一些食物来进行代替，比如说像西兰花、菠菜、南瓜、豆腐等等，这些都是比较推荐的食物，有非常多的维生素C，能够增加我们的免疫力。
同时很多老年人在老了之后出现贫血的情况，经常运动了一会儿就会感觉到自己的体力很乏力。多吃以上这4种蔬菜，能够防治贫血，还会有助于我们的皮肤健康，还有眼部的健康，让我们的眼睛更加的明亮。
总之，进行健康的饮食能够丰富他们营养生活，多样化的选择同时也能够更好的丰富他们的饮食，让他们的生活变得更加的丰富多彩，还能够减少一些潜在的健康风险的出现，让老年生活变得更加的舒服，更加的舒适。
三、老人如何平衡药物和饮食
同时在饮食中还需要注意和药物之间的相互配合。很多老年人在老了之后会得到一些基础病或者是其他疾病，像高血压、高血糖，这些都是比较常见的疾病，需要每天服用相应的药物来帮助进行治疗。
对于药物，可能很多人的普遍看法就是在吃药的时候不能喝酒，或者是在吃药的时候不能喝海鲜汁儿或者是吃海鲜，这种可能会导致药物的过度反应，但是很少有人会提到药物和食物之间的作用。
不仅是老年人，就像我们年轻人，对于这些也是并没有太多的了解的，但是其实很多医生都是非常强调这一点的，很多常见的食物跟药物之间都存在着不可避免的联系。
不同的食物和不同药物之间可能会产生相应相克的关系，这些相互作用可能会影响一些药物的吸收代谢，或者是产生一些有害的物质来损害我们的生命安全。就像拿芹菜来作为一个例子来说，芹菜中它里面含有非常丰富的膳食纤维的同时，同时还有过多的钾物质。
这些钾物质是不适合和一些降血压的药物来进行结合的，它可能会导致患者他停止血钾来进行一个不正常的升高，还会导致我们的心脏问题。
这些心脏问题可能会产生心悸、心梗或者是心律不齐等情况的发生。很多人会觉得心脏疾病一般跟饮食没有什么太大关系，因此就会忽视这方面的问题，真正检查的时候，可能也没有办法好好知道自己的病因。
因此，为了我们的生命安全和健康，我们应该更多的注重食物和饮食之间相生相克的一些作用考量。还有一些含有丰富维生素K的食物，像菠菜等等，它也是不建议和降血压的物质所结合的，因为它可能会产生一些抗凝血药物不同的反应，会减弱一些药物的效果。
因此，在老年人饮食生活中，不仅仅要满足一些营养的要求和食物健康的要求，还要来考量它和药物之间是否具有相应的联系。我们要选择更有助于提升药物的食物，而不是与药物产生过度反应的食物。
不同食物，它所含的营养元素是不同的。不同的结合也会在体内进行相互的作用，可能会增加我们的药效，也可能会降低我们的药效，我们一定要进行谨慎的选择。
结语
老年人在老了之后，身体的免疫力是会进行不断下降的，因此合理健康的饮食是非常的重要的。我们在饮食的时候一定要多注重身边老人的饮食习惯和饮食规律，帮助他们进行正确健康的饮食。
像芹菜和木耳这两个物质是并不建议长期食用的，尤其是老年人一定要减少食用，可以多吃一些。豆腐或者是菠菜等东西来进行补充相应的元素。
在饮食习惯上可以进行蒸菜的方式。蒸菜在研究中表明是更适合老年人的烹饪方式，才能够更好的保持食物里面的营养物质能够更多的为人体所吸收。
同时还能够避免添加一些过多的油脂来危害我们的身体。身体是革命的本钱，我们应该多关注身边人的健康，尤其是饮食安全。相信合理饮食之后，家里老人的身体情况也会逐步的提高，身体健康才是真正的幸福。
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