冰箱是现代家庭中不可或缺的电器之一，它通过低温储存食物，可以有效地延长食物的保鲜期，减缓细菌和微生物的生长。但是，并不是所有的食物都适合长期存放在冰箱中。
28岁的女子名叫小芳（化名），她在一家外企工作，平时生活节奏较快。为了方便，她习惯一次性做好几天的饭菜慢慢吃，并且每顿饭都要有咸菜、腌肉搭配着吃。然而，正是这些看似无害的行为，最终导致了她的胃癌。
经过医生的诊断，小芳的胃癌与冰箱中的以下几样东西有关：
1. 剩菜剩饭：隔夜的饭菜中会产生大量的亚硝酸盐，长期食用容易导致胃癌。此外，剩菜剩饭在冰箱中保存时间过长，容易滋生细菌，增加患病风险。
2. 腌制食品：如腌肉、腌鱼等。这些食品在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，长期食用容易导致胃癌。此外，腌制食品中的盐分较高，过量摄入会增加胃癌的发病风险。
3. 过期食品：小芳有时会一次性囤很多食品放在冰箱里，有些食品已经过期了小芳却觉得存放在冰箱里低温保存没有健康风险。然而，过期食品中可能滋生大量细菌，食用后容易引发肠胃疾病。
通常情况下，冰箱冷藏室的温度一般在0℃~4℃之间，但一些细菌，却能在低温下生存。
冰箱里有哪些食源性致病微生物？
1. 沙门氏菌：这是一种常见的细菌，可以通过生食或未充分煮熟的肉类、禽类、蛋类和海鲜传播。感染沙门氏菌可能导致腹泻、发热、腹痛等症状。
2. 大肠杆菌：这种细菌存在于许多食物中，包括肉类、禽类、蛋类、奶制品和蔬菜。某些类型的大肠杆菌可以引起肠道感染，导致腹泻、腹痛和呕吐等症状。
3. 金黄色葡萄球菌：这种细菌可以在肉类、禽类、奶制品和蔬菜上生长。金黄色葡萄球菌感染可能导致皮肤感染、食物中毒和呼吸道感染等。
4. 弯曲杆菌：这种细菌主要通过生食或未充分煮熟的肉类、禽类和鱼类传播。感染弯曲杆菌可能导致腹泻、腹痛和发热等症状。
冰箱确实是一个相对安全的环境，用于存储食物以延长其保质期和防止微生物生长。然而，某些类型的微生物在低温环境下仍然可以繁殖，因此有一些食物是不适合长期存放在冰箱里的。
7类不宜长期存放在冰箱里的食物
1. 易腐食品：如肉类、鱼类、家禽、乳制品和熟食等。这些食品通常应在购买后尽快食用或妥善冷藏。
2. 含水量高的食物：如水果和蔬菜。这些食物容易滋生细菌和其他微生物，尤其是如果它们已经切开或打开。
3. 速食和方便食品：这些食品通常含有大量的添加剂和防腐剂，但并不适合长期储存在冰箱里。
4. 干燥食品：如咖啡豆、茶叶和干果等。这些食品通常不需要冷藏，除非包装上特别指出需要冷藏。
5. 罐头食品：尽管罐头食品通常被设计为长时间保存，但如果储存不当或过期，也可能成为细菌滋生的温床。
6. 冷冻食品：冷冻食品(如冷冻蔬菜、冷冻肉)通常可以在冰箱中保存很长时间，但一旦解冻，最好在短时间内食用。
7. 调味品和酱：如沙拉酱、番茄酱等。这些产品通常含有较高的水分和糖分，容易滋生细菌。
《胃癌诊疗指南（2022版）》中的数据显示，我国每年新发胃癌67.9万例，其中有8成的患者确诊时已经是中晚期，延误了最佳的治疗时机。
胃癌是一种常见的恶性肿瘤，早期症状不明显，容易被忽视。以下是一些可能提示胃癌的征兆：
1. 消化不良：包括食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。
2. 上腹部疼痛或不适感：这种疼痛通常在饭后出现，可能会持续数周或数月。
3. 体重下降：如果您没有进行任何减肥计划，但体重却不断下降，这可能是一个警示信号。
4. 疲劳和虚弱感：这些症状通常伴随着其他症状出现，如贫血等。
5. 呕血或黑便：这可能是胃癌已经扩散到消化道其他部位的表现。
需要注意的是，以上症状并不一定意味着您患有胃癌，但如果出现这些症状，建议及时就医进行检查以确定病因。