3月27日，奈雪的茶（以下简称“奈雪”）发布2023年年报。年报显示，奈雪全年营收近52亿元，同比增长20.3%；门店经营利润约8.29亿元，同比增长76.3%。
值得注意的是，这是奈雪上市以来首次交出扭亏为盈的年度财报。此前为了实现收入增长，该公司于去年7月下旬开始开放加盟，宣布向三、四线下沉市场拓展。
然而，从财报数据来看，奈雪尚未展现出在下沉市场的优势。数据显示，2023年，奈雪的直营门店实现约46.92亿元的营收，同比增长约18%，占据公司总营收的90.8%。这意味着奈雪目前仍依靠直营店来获得主要营收，加盟店的营收增长仍处于缓慢发展阶段。
基于加盟门槛的角度来看，出现这样的结果并不令人意外。奈雪虽然下沉了市场，却没有完全放下身段。据奈雪2023年7月发布的加盟要求，开一家奈雪门店投资金额约100万元，合伙人还有验资门槛150万元，门店面积需限定在90—170平方米。
相比之下，加盟一家喜茶的花费大概在50万元左右，而蜜雪冰城、一点点、茶百道等其他品牌的加盟费用也大多低于40万元。
在这样的对比下，奈雪就显得优势不足，截至2024年2月底，奈雪的茶加盟店仅200家有余。而其他茶饮品牌的加盟店则在迅猛增长，古茗去年新增约3500家加盟店、沪上阿姨新增超2000家、蜜雪冰城则增长超6000家。
值得注意的是，面对竞品的加速扩张，奈雪也意识到有必要更彻底地进行市场下沉。2024年2月28日，其宣布降低加盟门槛，最低58万元即可开店，6月底前完成门店签约还可享受单店6万元的营销补贴。
除了扩展加盟模式外，奈雪在下沉市场方面的首要策略实际上是降低产品价格。就价格定位而言，单价13-17元的中端茶饮市场竞争颇为激烈。根据咖门联合美团新餐饮研究院发布的《2023饮品行业春夏1000+新品分析报告》，在新品上市数量众多且销量高的价格段中，13-17元产品占比最大，其次是17-20元。
而奈雪茶早在2022年就宣布下调多款产品的价格，其中最高降幅达到10元。同时，推出了价格控制在20元以下的新产品线“轻松系列”，并承诺每月至少上新一款售价“1字头”产品。而这一降价措施，刚好让其进入这一竞争激烈的战场。
去年8月奈雪更是在瑞幸及库迪9.9价格战的压力下，在上海市场推出了一款名为“霸气9.9元月卡”的优惠卡，即每天可以9.9元价格购买早餐、纯茶、鲜果茶等单份产品，号称“一单回本”。
此外，类似的优惠促销也在其他茶饮品牌中出现了，比如CoCo都可也在8月针对会员推出每日指定饮品9.9元。这就意味着奈雪并没有在价格上与其他茶饮品牌拉开距离，其降价优势并不显著。
财报显示，2023年奈雪单家门店的平均每日订单量由2022年的348.2单下滑至344.3单。由此可见，降价并没有为奈雪带来营收增长，相反在降价的情况下，销量也下降，只会让单家门店的总营收缩水。
从加盟门店数量及降价来看，奈雪的下沉市场都未取得较明显的成效。尽管如此，其依然在财报中表示，未来加盟门店主要专注中、低线城市。与此同时，新消费日报记者在奈雪的业绩分析会上获悉，其预计在未来2-3年内要开2000至3000家加盟店。
显然各大茶饮品牌“走马圈地”加速扩张的战役还未结束，而下沉市场是否为救病良药，我们也无法轻易断定。
值得注意的是，3月24日，茶百道通过了港交所上市聆讯，这意味着其即将成为继奈雪后第二家在港股上市的奶茶公司，然而，伴随着资本进一步涌入，奈雪无疑将面临更大的市场竞争压力。