来源：珠海香洲
春风十里，大地复苏，
各种时令蔬菜陆续上市，
为餐桌带来了“春天的味道”。
品尝时令“春菜”，
不仅可以满足味蕾的需要，
还可以为身体带来健康和营养。
让我们在享受美食的同时，
感受大自然的馈赠和鲜活的生命力。
这些“春菜”你都认识几个呢？
一起来看看
1、鱼腥草
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等。
2、香椿
香椿也是春季蔬菜中的代表之一，其独特的香味和口感深受人们喜爱。香椿味美，营养含量也是杠杠的。
3、艾
艾草，又称为艾叶、艾蒿、青蒿等，是一种多年生草本植物。艾具有独特的味道，会被加入传统糕点中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。
4、刺五加
刺五加又名刺拐棒、一百针等，与人参同属五加科。其根部和根状茎可以入药。刺五加在春天可采摘嫩芽食用，是一种优质的山野菜。
5、鼠曲草
鼠曲草因清明前后生长，又叫清明菜。为菊科鼠麴草属植物。具有化痰止咳，祛风除湿，解毒的功效。
6、荠菜
荠菜有“报春菜”这一别名，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
7、野薄荷
野薄荷大叶形状为椭圆，有清凉的香味，花为淡紫色。全草可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。
8、藠头
藠头，也称薤、荞头。主要食用白色的根茎，绿色的嫩叶也是可以入菜的。所以初春时节，用它搭配肉类或清炒，那特殊的香气，让人胃口大开。
9、子姜
姜是厨房中的常见食材，我们经常用它来解表散寒，尤其是在受寒之后吃上一点，对预防风寒感冒非常有帮助。子姜用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。
10、苋菜
苋菜被称为“长寿菜”，是春季餐桌上不可缺少的蔬菜。古时，“春菜”指的就是一种野苋菜。苋菜味道独特，特别是炒熟后漂亮的红色汤汁，更加诱人!
11、春笋
春笋被誉为“素食第一品”，性味甘寒，具有清热化痰、益气和胃、滋阴透疹、治消渴、利水道等功效，春天吃春笋正好顺应了春季升发、肝气调达的趋势。
12、茭白
茭白营养丰富，以春夏季的质量最佳，是一道不可错过的美味。
13、芦笋
中医认为，芦笋性凉，可清热解毒、生津止渴、利水通淋。春天多吃鲜嫩的芦笋，能促进食欲。一般认为，白芦笋口感更嫩，绿芦笋营养价值更高。
14、蒲公英
蒲公英是一味常见的中草药，同时也是药食同源的代表植物，蒲公英全草可药用，有清热解毒、消肿散结的功效，同时可生吃、炒食、做汤。
15、平车前
平车前别名车前草，是一种常见的中药材，性味甘寒，归肝，肾，膀胱经。具有清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰，解毒，利咽止渴等功效。
16、野葱
野葱具有特殊的辛香味，是深受欢迎的餐饮佐料，维生素C、磷的含量较高，有增进食欲，防止心血管病等功效。
17、蕨菜
蕨菜的叶芽和嫩茎不仅口感脆嫩，还散发出一种清新的香味，让人食欲大增。蕨菜的膳食纤维的含量丰富，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。
18、水芹
水芹富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降低血压和血脂、抗癌防癌等功效。
19、马齿苋
马齿苋被称为“长寿菜”，对各种痢疾杆菌有杀灭作用，含有多种天然的抗衰老物质，有清热解毒、散热消肿的作用。