今年央视的3·15晚会揭露曝光了一大批制假售假的的单位和企业，同时一些不合格产品也登上了3·15产品的曝光台。在这些产品中预制菜“梅菜扣肉”名列其中。
在“梅菜扣肉”中，原本应该使用的五花肉被黑心企业用劣质的槽头肉代替，所谓“槽头肉”其实就是猪头部和躯干部连接的位置，老百姓也叫“血脖”肉，由于这个部位气管，血管比较集中，而且还有众多的淋巴结。由于槽头肉含有病菌，细菌等原因，一般不建议食用，槽头肉也因此被称为“垃圾肉”，市场上价格相对比较便宜。
但是预制菜企业竟然用这种被称为“垃圾肉”的槽头肉作为原材料制作“梅菜扣肉”，这让网络上那些口口声声说吃预制菜安全，吃预制菜健康的人们的脸被打的啪啪作响。
这次央视曝光的预制菜企业主要集中在安徽，记者在跟随执法人员现场采访中看到随处堆放的腐烂变质的槽头肉，和生产车间令人作呕的腥臭气味，很难想象这样的环境竟是制作“安全，健康，卫生，营养”预制菜的生产车间。
同时那些口口声声说预制菜好，预制菜安全的网红大咖，此时也都没了底气。职业打假人王海在3月16日在其微博中明确表示，大网红“小杨哥”和东方甄选都销售过这种劣质槽头肉制作的预制菜“梅菜扣肉”，并要求直播间退一陪十，赔偿消费者。东方甄选对自己销售劣质预制菜梅菜扣肉的事实没有反驳，同时回应说“可垫付退款”。
在食品上掺假或者用劣质原材料制作食品，简直就是一种缺德带冒烟的行为，这种行为无异于谋财害命。除此之外央视3·15晚会还曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉制作的恶劣行为。这些食品企业为了赚钱，真是一点底线都没有了，据说淀粉肠被曝光后，街头小摊卖烤肠的倒了大霉，摆摊一天一根也没有卖出去，实现了零收入的尴尬。所有这些都是拜那些黑心商家所赐吧。
食品安全关乎千家万户，和每一个人的健康都息息相关。广大民众应该携起手来，共同抵制这些黑心的食品厂家，做到不买不吃，让他们天天都是零收入。对于那些制假售假的厂家和商贩网红，有关部门也应该发现一个，严惩一个。让他们不敢挣黑心钱，昧心钱，这样我们的食品安全才能真正落到实处，老百姓的饮食才能真正做到安全，健康！