“琼霜细腻，趁碧筒醉后，捣将仙杵。水沸匀调呼小玉，压倒金茎甘露。”这句话所描述的是藕粉。
藕粉由凝聚莲藕之精华制作而成，因其质地莹润剔透、口感黏糯香滑，备受喜爱。味道清淡，带有淡淡的藕香，老少皆宜。
然而，很多人都发现冲泡藕粉非常难……明明已经按照说明冲泡，边搅拌边冲泡，但出来的藕粉质地还是稀稀拉拉的，像水一样。
这实际上可能是由于藕粉的纯度不够或其他添加剂过多，导致藕粉无法成型。
我们来介绍一款名为“覓珍味”的桂花坚果藕粉。
看看它有多好冲泡。
只需将滚烫的开水倒入杯中，藕粉瞬间膨胀，变成半透明的胶质状！不必费尽心思地边搅拌边冲泡，也可以轻松冲泡好藕粉。
舀一勺，感受它黏糯的质感，简直要溢出屏幕了~
好的藕粉，关键在于原料。
“覓珍味”选用的是洪湖莲藕制作，这是湖北荆州的特产，具有“香、脆、清”的独特风味，也是地理标志保护的农产品。
据史书记载，洪湖莲藕的种植已有上千年的历史。自古以来就有句话：“长江的鱼，洪湖的藕，食之佳人才子不想走。”
洪湖莲藕种植在当地特有的青泥巴土壤中，土质肥沃，细腻柔软，非常适合莲藕生长。这种莲藕体型饱满，肉质肥厚，不仅富含淀粉，还富含铁、钙等微量元素。
莲藕采摘后，你需要挑选饱满肉厚的大藕作为原料。鲜藕需要先洗净，然后除去藕节、藕鞭等不好的部位，才能置于石臼中捣碎，加清水后磨成藕浆。
而后，还需经历洗浆、漂浆、沉淀、过滤、烘干等多道工序，才能制成白色的藕粉。
此外，“覓珍味”还搭配了一系列美味配料：冰糖、葡萄干、蔓越莓干、腰果、巴旦木、枸杞、冻干紫薯丁、桂花。
这些坚果果干的加入，更加丰富了藕粉的口感。
并且，配料表中没有添加人工香精、人工色素、化学防腐剂等，只有干净简单的配料，才能凸显出食材原本的好味道。
巴旦木、腰果都经过烘烤，喷香酥脆。葡萄干、蔓越莓和枸杞则酸酸甜甜，且粒大饱满，非常新鲜。
桂花的加入，更是锦上添花，热水一冲就会充满沁人心脾的桂花香，入口的桂花香和藕香淡淡的，相得益彰。一碗热乎乎的藕粉，真是舒适。
注意：上图中间的干桂花是额外添加的，其余都是藕粉自带的原料，真正冲泡出来的。
由于藕粉含铁量高，容易氧化，所以冲出来的藕粉颜色会逐渐由白色转为微红，晶莹剔透，像琥珀一般，十分好看。
你还可以加入红糖、蜂蜜、自己喜欢的水果果干等一起冲泡，无论是早餐、下午茶，还是晚上肚子饿了，都可以来一碗软糯香滑的好味道。
如果您购买了“覓珍味”桂花坚果藕粉，您可能需要一些冲泡建议。
首先，您需要取适量的藕粉置于碗中，如果只有一个人吃，建议舀2~3勺藕粉即可。
注意，藕粉吸水后可以膨胀8~10倍，所以不需要使用过多的藕粉，否则可能会一碗装不下。
接下来，您需要加少量凉开水，搅拌至藕粉全部溶解。
然后，倒入热水，藕粉瞬间膨胀，变为半透明的黏糯质地。
如果您的水温不够高，也可以将整碗藕粉放入微波炉中稍微加热一下。
最后，将藕粉搅拌均匀即可。藕粉细腻、黏糯、爽滑，一口下去让人回味无穷。
再来搅拌均匀，藕粉真是肉眼可见的细腻、黏糯、爽滑。
至于水的用量，您可以根据自己的口感偏好来调整。不管是稠还是稀，都是美味可口的。