腐竹木耳凉拌黄瓜，清爽可口，营养丰富

“人生苦短，及时行乐”，这句话道出了人生的真谛。在忙碌的生活中，我们常常忽略了对美食的享受。今天，我要为大家介绍一道简单易做、清爽可口的凉菜——腐竹木耳凉拌黄瓜。

“食不厌精，脍不厌细”，这句出自《论语·乡党》的名言，道出了中华民族对美食的追求。在中国的饮食文化中，凉拌菜以其制作简单、口感清爽的特点备受人们喜爱。而腐竹木耳凉拌黄瓜则是一道经典的凉拌菜，它以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。

首先准备好所需要的食材：腐竹、木耳、黄瓜、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖、鸡精。

1、泡发腐竹和木耳：将腐竹掰成小段，放入温水中浸泡，直到腐竹完全变软。木耳也用温水泡发，洗净后撕成小朵。

2、切黄瓜：把黄瓜洗净，拍碎或切成小段，看你喜欢哪种。

3、准备调料：把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖和鸡精放在一个小碗里，搅拌均匀，咱们的调料就备好了。

4、凉拌：把泡好的腐竹、木耳和黄瓜放在一个大碗里，倒入调好的料汁，搅拌均匀，让每一片食材都充分吸收调料的味道。

1、泡发腐竹和木耳的时候，可以用温水，这样能加快泡发的速度。

2、喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒油，或者加点小米辣。

3、这道菜可以提前做好放在冰箱里，冷藏后吃更爽口。

4、可以根据自己的喜好加入其他配菜，比如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

腐竹木耳凉拌黄瓜是一道简单易学、营养丰富的凉拌菜。它不仅口感清爽，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益。在制作过程中，我们可以根据个人口味进行调整，让这道菜更加适合自己的口味。希望大家能够喜欢这道菜，并在日常生活中尝试制作，享受美食的乐趣。