“自从查出来高血压，我有两年没吃过鸡蛋。”
下班买鸡蛋回去，碰见小区里的大妈们，看我手里拎着鸡蛋，纷纷表示自己有高血压，看网上说鸡蛋胆固醇高，高血压吃多了不好，就再也不敢吃了。鸡蛋里面的营养比较丰富，而且经济实惠，已经成为了老百姓日常生活中必不可少的食物了。但真如大妈们所言，鸡蛋里的胆固醇较高，高血压患者吃了升血压而不能吃吗？
今天王药师就跟你好好唠唠这个鸡蛋的好处，给出“高血压患者能不能吃鸡蛋”的答案。
吃鸡蛋有什么好处？
1、保护心血管
提到鸡蛋，大家第一印象就是胆固醇含量极高，高血压患者不能吃，但是鸡蛋中除了高血压患者害怕的胆固醇，还有能降胆固醇的物质卵磷脂。为了验证鸡蛋中的卵磷脂是否具有保护心脑血管、预防动脉硬化的作用，还有人专门进行了试验。结果，研究发现，患有有心脑血管等疾病的人群和具有心脑血管疾病潜在风险的人群每天服用从鸡蛋中提取的卵磷脂，他们体内的胆固醇含量大大降低，动脉的弹性和韧性也有所提高，所以经常吃鸡蛋能防止动脉功能减退，也能在一定程度上预防动脉粥样硬化出现，当然前提是不能吃太多。
2、增强免疫力
鸡蛋是我们身体补充蛋白质最好的来源，鸡蛋中所含的蛋白质作为优质蛋白，更容易被人体吸收。而蛋白质作为机体免疫系统中必不可少的一种物质，补充蛋白质对于增强人体免疫力尤为重要。其中，鸡蛋中氨基酸组成较好，其主要氨基酸构成与人体相近，并且鸡蛋所含蛋白质相较于奶类、肉类、谷物类等食物中的蛋白质，消化率也较高。另外，鸡蛋中含有利于神经系统和机体发育的卵磷脂和DHA，其中卵磷脂还能促进肝细胞的再生及修复。因此，成年人每日最好吃一个鸡蛋。
3、有益减肥
鸡蛋中的动物膳食纤维和优质蛋白含量约占45.6%，摄入人体后可以很好地补充身体所需的能量和热量，以优质蛋白作为主要的辅助食物，不会出现大量摄入脂肪的情况。
4、保护眼睛
鸡蛋中含有抗氧化能力很强的玉米黄素、叶黄素，这两种物质在改善白内障，预防心脑血管疾病和黄色斑的出现方面，有很好的功效，并且还能够激活自身免疫力。鸡蛋中还含有能够保护眼睛的营养物质，它可以有效地吸收强紫外线，对长期用眼的人有很好的作用，可以有效地缓解眼睛的疲劳。
高血压到底能不能吃鸡蛋？
答案是“当然能！”
很多人都觉得，如果有高血压，就不应该吃鸡蛋，因为鸡蛋里面含有大量的胆固醇，会导致血管硬化。但这种观点是片面的，一个鸡蛋中的胆固醇含量是234mg，也就是正常人一天所需要的胆固醇含量。吃一个胆固醇含量为234mg的的鸡蛋，人体真正吸收的只占30%左右。而当人体摄取的胆固醇水平较高时，人体对胆固醇的吸收率就会降低。因此，我们吃一个鸡蛋并不会把胆固醇全部吸收。
一般情况下，一个正常人一天要吃三到四个鸡蛋，才能满足身体所需的胆固醇。而鸡蛋的蛋黄中富含一种叫做强乳化剂的卵磷脂，可以降低人体中的胆固醇脂肪颗粒，从而减少胆固醇在血管壁上的沉积，降低血压。
因此，高血压患者可以适量吃鸡蛋。为了更好地维持体内血压，高血压患者可以一天吃1个鸡蛋，不会对身体造成影响。需要注意，这里的鸡蛋指的是水煮蛋和蒸蛋，并不是炸蛋，最大限度保持其营养的同时还更有利于人体吸收。在平时的生活中，我们不要对吃鸡蛋与否过于在意，否则会给自己的生活造成许多困扰。