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农历二月二，因为处在古启蛰（今雨水）后的古雨水（今惊蛰）节气前后，故又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间非常古老的传统节日。
龙抬头又称为“青龙节”，人们以各种方式庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让苍龙云行雨施，保佑丰收。
当社会还处于农业社会的时候，这个时令，古代的农民对于春播，准备肥料，准备农具，准备种子，准备土地，就进入了最后的阶段，就可以开始进行正式的墒耕，储备水一系列的过程都可以展开，为新一年的春耕拉开序幕，意味着一切农作物的生长进入最佳时期。
龙抬头的行为民俗
民谣曰：“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”
除了剃头之外，二月二这一天，家家都要炒黄豆、炒玉米，蹦豆豆。
因为这样做，是要帮助因为违令施雨救民的一条玉龙，这条玉龙看到民间干旱，没有奉命就降雨水，结果被罚困，他要想脱困，就要等到开花。
那么人们就把玉米炒得响，作为一种借喻的方法，希望能够帮助玉龙脱困，继续进行施雨惠民。
龙抬头的日子里，民间都有一些礼敬、感恩、祭祀和禁忌。
比如，“闺中停止针线，恐伤龙目。”在民间，妇女们在这一天忌做针线活，恐怕龙在旁边飞过而误伤，怕“扎瞎了龙眼”。
在民间，常常是不磨面，不碾米，不行大车，怕“砸断了龙腰、龙尾”。
二月二这一天是青龙活动的日子，一般要求是忌去河边、井上担水，以免惊扰龙的正式运行、活动。
在河边、井旁走动与劳作时，要很注意安静，尽可能不弄出声响，以免惊动了青龙，使得它不能顺利为我们进行风调雨顺的这样一个工作安排，破坏了风调雨顺的好年景。
龙抬头的饮食民俗
《燕京岁时记》：“二月二日，古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。”
为了纳吉，二月初二这天的食物也与“龙”相关，面条不叫“面条”，称作“龙须面”，水饺称作“龙耳”、“龙角”，米饭称作“龙子”，煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃猪头称作“食龙头”，吃葱饼叫做“撕龙皮”，一切称为均取与龙有关的象征与寓意，就是重视这一天与龙文化之间的关系。
西北地区还保留着这一天吃手搓面的习俗，俗称“顶门棍”。
为什么吃“鼓撅”？据说吃了“顶门棍”，把门顶住，邪祟不入，一年太平。
有人说，过春节大家都吃闷了、玩昏了，吃一顿“鼓撅”顶灵性，就开始干活过日子了。
也有在二月二这天吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞精神升天降雨，等等。
本文选编自熊春锦先生著《中华传统节气修身文化·四时之春》（略有编辑），北京，中央编译出版社，2016年。
全文完毕
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编辑：刘述纪 配图：许金帝 美编：心怡
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