从腊月到正月里,有着很多的重要时间节点,标志着新年进入不同的阶段,从正月十五以后,年也就渐渐远去了。不过在我国很多地区,讲究过了正月二十五以后才算真正过完年,所以这一天也有着“送年”的意义,此后,年也就真的过完了。

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除了“送年”以外,正月二十五还拥有着另外一层重要的意义,那就是“填仓节”,在正月里有两个与之相关的日子,正月二十为“小填仓”,正月二十五则为“大填仓”,而且相比之下,正月二十五这一天的习俗流行的范围更广。届时人们要用草木灰在院子中画出粮仓的形状,其中放入谷物象征粮食满仓。有地区还讲究画出小的圆形,放入钱币,以示钱仓。在这一天人们会在仓中燃放鞭炮,意为“爆仓”。由此可见,在填仓节当日家家户户都非常忙碌,人们通过各种形式来祝福新的一年里钱粮满仓,吃喝不愁。

在正月二十五“填仓节”这一天,除了画粮仓“打囤”以外,还有一系列的习俗讲究,牢记:1不卖,2不借,吃3样,忌1事,祈福丰衣足食人兴旺。下面就让我们一起来看看具体内容吧!

1不卖

不卖粮食

填仓节是一个古来的节日,讲究喜进厌出。在过去的农耕年代,粮食的收成难以把控,人们经常吃不饱饭,对于粮食特别看重。在填仓节这一天,农民们讲究不能卖粮食,否则便意味着家中贫困潦倒,吃不饱饭。而对于粮店的生意人则希望在填仓节能够多多收纳粮食来讨个好兆头,届时会特意摆出酒席款待前来卖粮食的人们。时至今日,一些地区的老人们还保持着填仓节这样买米面填仓的传统。除了图个吉利之外,填仓节也是在提醒我们居安思危,家中的必需品要时刻多积攒些,更要懂得勤俭节约,才能使财富不断累积,日子越过越富裕。

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2不借

不借东西和钱财

在填仓节当天,人们会将家中的粮仓填满,水缸装满,柴煤等都堆满,以示顺当富足。所以当天除了忌讳卖粮食之外,民间还讲究不能外借东西和钱财,即使有人来借,也会被拒绝。所以正月二十五这一天就要注意了,不要做出借东西的行为,以免使彼此尴尬,破坏了感情。

吃3样

吃米饭泡鱼汤

“二十五填仓,干饭鱼汤”,这是天津地区流行的老习俗,届时家家户户都要张罗鱼汤泡米饭吃,来象征生活富裕。此外,这一天的鱼讲究留给小猫吃,人们希望以此来犒赏小猫,让其去多多的抓老鼠,这样就可以避免粮食被糟蹋了。

推荐食谱:鲫鱼汤

1、将两条中等偏小的鲫鱼处理干净,尤其是内部的脏东西要彻底清掉,然后将水分沥掉擦干。

2、另外准备一段白萝卜,洗净切成粗条的形状,在碗中待用。

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3、起锅烧油,磕入两个鸡蛋,煎到定型之后,翻一下,继续煎到熟透的程度盛出。

4、在锅中继续加些油烧热,将鲫鱼放到里边进行煎制,多煎一会儿,保证定型之后再翻面,继续煎到每一处都焦黄时盛出。

5、把鲫鱼,萝卜以及荷包蛋全都放到砂锅中,加入适量的开水,水烧开之后,继续炖半个小时,最后加点葱花香菜,补点盐和胡椒粉即可享用。

吃春饼

在老北京地区,填仓节讲究吃春饼,烙好的春饼卷入卤好的猪头肉,合菜等一起吃,人们借着填仓节饱餐一顿,以此来象征“填仓”,寓意生活富足,丰衣足食。

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【春饼做法】

1、首先准备适量的面粉放到盆中,加一点盐拌匀,之后准备40度左右的水,分成几次加到里边,直到盆中没有干面粉,再进一步揉成团,包上保鲜膜,醒半个小时以上。

2、将面团直接取出放到案板上,搓长条,之后切成饺子剂一样的小份,逐一按扁,并在表面刷一点油,放点干粉。然后将两个摞到一起按扁。

3、接着将面剂擀开,要两面交替着擀,这样两张小饼才能都均匀擀薄。

4、电饼铛预热之后,把薄饼放到里边,盖住烙两分钟左右,就可以取出了,趁热将两种饼撕开放到容器中即可。

吃饺子

在我们河北老家,在填仓节则讲究要吃饺子。饺子象征着招财进宝,财运亨通。这一天包饺子要用肉馅,而且要包的鼓鼓的,以示生活富足。

【猪肉茴香饺子】

1、首先准备一些新鲜的猪肉绞成馅状,淋入酱油,白胡椒,盐,先用筷子搅拌至吸收,接着再淋一些烧好的葱油到里边,继续拌匀备用。

2、一把茴香苗,将根须剪掉,不好的叶子去掉,然后冲洗掉泥沙。将其放到案板上切碎。

3、将茴香苗放到肉馅里边,用筷子反复搅拌,让菜与馅混合到一起,最后补一点盐调好咸度就完成了。

4、接着将准备好的饺子皮取出,逐一包入馅料,捏牢固就可以了。

忌1事

忌吃不饱

在填仓节这一天,民间流行着很多的形式,来象征填仓,其中将肚子吃得饱饱的也是重要的习俗之一。在我国陕西地区更是以吃饱肚子来寓意“填穷坑”,所以这一天无论如何也要吃饱喝足,否则便意味着当年日子困苦要受穷。

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