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来了,坐会,喝杯茶。

随着潮州的名气越来越响,接待的南来北往的客人也越来越多,每个人都对潮州有着不一样的感受,所以我们近期会陆续推出时光里的印记,看看自己家乡在别人眼中,到底是什么样子!

一月底,从江南出发,赶赴南国的潮汕,感受不一样的烟火人间。

第一站,住进潮州古城,在牌坊街一个有200多年历史的小院子里睡一晚。

院子不大,房间甚至有些促狭,可那种特别的体验,只有一觉醒来的时候,才会清晰起来。

我不由自主地想:两百多年前,房屋的主人也是在一个早晨醒来,

舒展身体,睁开双眼,洗漱完毕,走到院子里,开启崭新而普通的一天。

他或者她,吃了一小碟肠粉吗?还吃了粿条吗?是不是喝了几杯凤凰单枞呢?亦或是做了几样小菜,一家人一起围坐吧。

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那天,我从小院里醒来,并没有早餐。我和先生走出小院,穿过牌坊街,去寻找当地人居住的其他的街巷,在那里和当地居民同坐在一爿小店里,吃了热腾腾的肠粉。

第一次真切地知道,肠粉和肠真的没有关系,那是米粉和蔬菜、鸡蛋蒸到一起的软糯的食物,上面淋上芝麻酱和耗油一类的调味品,就成了潮州特别的地方风味。

后来,还品尝了牛肉肠粉,知道了肠粉可荤可素。

潮州,真的很特别。

很多人说,吃在广州,味在潮州。

在潮州,牛肉火锅、海鲜生腌,还有各种粿条,烧鹅、卤煮……

潮州的确是美食之都。估计没有几个人能抵得住潮州美食的诱惑。

可对于我来说,更喜欢各种有时间印记的城市符号。

首先打卡牌坊街。潮州牌坊街,可是全国绝无仅有的石坊林、牌坊街。

现在看到的潮州牌坊街,是2006年“修旧如旧”修复后的潮州牌坊街,全长1948米,古牌坊23座。牌坊街外接广济楼、广济桥、韩文公祠、笔架山潮州窑遗址,内连开元寺、己略黄公祠、许驸马府。

在牌坊街熙熙攘攘的人流中走走,听不同的商户各种各样的吆喝,看形形色色的游人与你擦肩,真的会有在时间深处穿梭的感觉:似乎那些牌坊揭开了一段段尘封的历史,做了我们浏览钩沉的佐证。

尽管它们不再是昔日里潮州府的古牌坊,不会在长仅1.6公里的繁华太平路上43座牌坊依次毗鳞,不会是平均35米就立有一座牌坊。但我们还是会扬起脖颈细细端详,与他们来一次具有历史感的对话。

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横穿过牌坊街,进了广济门,就会看到广济桥。广济桥俗称湘子桥,横跨韩江,与河北赵州桥、北京卢沟桥、福建洛阳桥并称中国四大古桥。

该桥始建于宋乾道七年(1171年),至今已有八百多年的历史,广济桥的魅力不止在于它是世界上最早的启闭式桥梁,还在于它独有的24座桥亭。广济桥全长518米,集梁桥、浮桥、拱桥于一体,结构独特。

其中,东西两段为石梁桥,中间一段为浮桥。石梁桥由20个桥墩组成,而浮桥则由18艘木船连接而成。

800多年来,每天白天时,木船连接成浮桥供游客通行;到了下午,就会上演“过河拆桥”:木船会被移到岸边,以方便大型船舶通行,并起到泄洪的作用。

站在广济桥上眺望,看着韩江水浩浩汤汤,远眺韩山峰峦叠翠,不由地会想到韩愈。

我们都是读过韩愈的文字的:“业精于勤荒于嬉”“千里马常有,而伯乐不常有”还有他的《师说》。

他只在潮州执政了8个月,却成为潮州第一人。他兴修水利、兴办教育、赎放奴婢……广济桥上的“民不能忘”碑,就是最好的见证。

潮州,在一道道美味里坚守着关于历史的记忆,在一个个院子里储备着文化的传承。

走在潮州街头,总想回头,为听不懂的潮汕话回头,为一条条有年代感的巷子回头,为一堵堵斑驳的矮墙回头,为每一个潮汕人心中独特的厝角头回头,还想为潮汕的金漆木雕回头……

在潮州只住了一晚,等了城墙,品了美食,进了驸马府,走过古街巷,看了牌坊街的热闹,也去穿行了潮州古街巷,看小院里住着的人们将各种各样的花摆放在家门口,还摆了一盆盆金灿灿的橘子,看附近的农人摘了自己家田间地头的一样或几样小菜,在街头巷尾摆了个小摊子叫卖……

走走看看,不停回头,终是要别过的。

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在时间里走过,我们被时间雕刻。

圣·埃克苏佩里说:“时间不是消耗我们,而是完成我们。”

慢下来,给自己时间,对结果释然,和生活和解,接受未来的一切可能。

当你来一趟潮州,你记住的除了牛肉火锅的醇香,一定还有关于时间的一切……

非著名食客聚集地,带你吃遍五洲四海。