部分面包店一边高溢价一边高报损。几十元一块的面包,上百元一份的吐司,几百元一个的蛋糕……近年来,“面包刺客”话题多次登上热搜。

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与此同时,有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋,有的报损率超过50%。

现在的面包一个个都走精致高大上路线,主打高级食材,平平无奇的面包变得好贵,其实成本根本就没有那么高。这就是为什么卖不完直接丢掉也可以的原因之一。

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再者他又怕打折卖,大家都等着关店前来购买,其实真的是想多了,你要真的好吃价格又合理,原价大家也是会买的,更何况放了一天的面包口感本来就不好了,打折卖了岂不两全其美。

浪费是可耻的,而面包店处理方式宁愿丢弃,也不折价或免费给员工,这种做法的确匪夷所思,同时可见这一行业的利润有多高,普通消费者却得不到任何实惠!

全球每年有40%的食物未被食用,总计约为25亿吨,大部分食品浪费现象发生在美国和欧洲等发达国家,其中美国人丢弃的食物比其他任何国家都多。根据数据显示,美国占据了食物供应总量的30%~40%都被丢弃和浪费。