烟台人对焖子的情结深重，仿佛一提起焖子，烟台人的DNA就会瞬间觉醒。这里的焖子用粗制地瓜淀粉精心泡制，每一口都承载着历史传承的独特风味。今天我们就来探寻一下烟台口味最正宗的4家焖子老店，看看小店是怎么传承老烟台味道的！
第4名：文化路焖子
地址: 文化路市场内
上榜理由：文化路焖子，匿于烟台的文化路市场深处，这家小店以焖子为主打，其特色在于那软糯中带着微微粘牙的口感，就像一块会讲故事的淀粉方砖，外皮煎至焦脆，内里晶莹剔透，犹如焖子界的白月光，引得游人、居民纷至沓来。尤其是那层诱人的“ge”，恰似米饭锅巴，与醇厚的麻汁、激爽的蒜香交织在一起，形成了一种让人欲罢不能的味觉交响曲。
第3名：烟台名吃焖子
地址: 北河街与东关中街交叉口东南20米
上榜理由：大姨的小摊，宛若芝罘记忆中的美食灯塔，传承着地道烟台焖子的老味道。粗红薯粉化身晶莹凉粉，经由大姨匠心独运的手艺，煎至外皮微焦带壳，内里嫩滑弹牙，这一口焖子咬下，仿佛在舌尖奏响了鲜香交响曲，麻汁、蒜汁、鱼露、虾油调配出的传统酱汁层次丰富，瞬间激活味蕾，让人魂牵梦萦。尽管时光荏苒，大姨始终坚持初心，那份口感始终如一，每一碗焖子都承载着烟台孩子对家乡味道的深深眷恋。
第2名：塔山焖子凉皮(四中店)
地址: 幸福河市场北小吃6号
上榜理由：这家店的主打——烟台炒焖子，那叫一个地道！烟台本地的同学亲自盖章认证，一口咬下，满嘴胶东的独特风味仿佛在舌尖上跳跃起舞，QQ弹弹间带着微妙的“ge”感，唤醒你对老烟台味道的记忆。蒜泥麻汁醇厚浓郁，为焖子增添了丰富的层次感，让人忍不住吃完一份再来一份。
老板大叔是位社交小能手，花衬衣一穿，笑容满面，热情得能把人聊到嗨翻天，一边品味美食，一边畅谈人生，真是无比惬意。他用心经营着这个小店，从三十年前的味道一直延续至今，那份坚持和诚意，在每一碗热腾腾的焖子中都得以体现。
第1名：奇山焖子
地址: 奇山东街105号
上榜理由：一口咬下那焦香四溢的焖子，瞬时带你回到儿时热闹的市场边，记忆中的味道瞬间鲜活起来。招牌炒焖子绝对是一绝，煎至微焦的焖子表皮酥脆诱人，内里软糯饱满，淋上那独特调制的酱汁，口感层次丰富，仿佛在口中奏响一曲交响乐，令人回味无穷。
焖子的制作火候恰到好处，麻酱酸汁口味虽中规中矩，但许多人还是钟爱那种外皮更脆、酸汁更浓的独特风味。
它承载着无数人的童年回忆和乡土情怀。从路边小摊到如今拥有店面，不变的是那份对美食的坚持和热爱。尽管停车不易，但仍挡不住食客们的热情追捧，无论是炎炎夏日的午后解馋，还是寒冬腊月的温暖慰藉，奇山焖子都是烟台人心头那道无可替代的家乡美味。