春天是万物复苏的季节,也是孩子长身高的黄金时期。在这个时节,除了让孩子保证充足的睡眠和适当的运动外,饮食的调节也是促进孩子成长的重要因素。要多给孩子补足营养,在饮食上要合理搭配,营养均衡。

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为了不错过孩子长个的黄金时期,应该多给孩子们吃一些高钙低脂、高蛋白的食物,来满足孩子身体成长发育的需要。春季常吃牛肉就是个不错的选择!

牛肉的吃法有很多种,今天分享2种牛肉的好吃做法,软嫩鲜香又多汁,而且营养价值极高,非常适合孩子们食用。一起来看一下吧。

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推荐食谱一:番茄牛肉煲

1、准备一斤的牛里脊,切薄薄的片放入大碗里。倒入一勺料酒、生抽,一小勺盐,适量的胡椒粉,一勺地瓜粉,用手抓拌均匀,再倒入一勺食用油,锁住水分,再放入姜片,再把它们抓拌均匀后腌制10分钟,使它入味。

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2、准备半个洋葱,把它切成条,再切成丁,再切一些蒜粒、葱末,增加香味。全部切好放入碗里备用。

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3、一个土豆去皮切厚片,再切成丁,放入碗里备用。一个西红柿,切成两半,再切去蒂,最后把它切成丁,切好放案板上备用。

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4、砂锅里倒入一勺食用油,油热放入葱、蒜、洋葱煸炒,中火炒出它们的香味,炒香后再倒入西红柿丁煎炒,把西红柿炒软,炒出汁水,再倒入土豆丁翻炒一下,

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5、翻炒均匀后倒入半小勺盐,增加底味,翻炒均匀后关小火,铺上腌制好的牛肉片,整齐的摆好,使它受热均匀。铺好后倒入小半碗清水,盖上盖子,水开中火煲8分钟时间,

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6、时间到,再用筷子把它翻拌一下,使它受热均匀,再撒入一些葱花,这样一道番茄牛肉煲就做好了,软嫩鲜香又多汁,孩子超爱吃。喜欢就做一下吧。

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推荐食谱二:小炒牛肉

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1、先把牛肉切成块,再逆着纹理把牛肉切成薄片,全部切好之后放入盘中备用。

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2、两根小葱切成长段,一块生姜切成姜丝,和葱段一起放入碗中,加入适量花椒,再倒入少许的温水,然后下手抓拌均匀,把葱姜的汁水抓出来,

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3、然后把葱姜水分次倒入牛肉里面,抓拌均匀,这样牛肉吃起来更加鲜嫩。抓拌均匀后,加入一勺生抽,一勺胡椒粉,抓拌至牛肉都能把料汁吸收进去,再加半个蛋清,一小勺玉米淀,倒入适量的食用油,锁住牛肉中的水分,然后用筷子搅拌均匀,放一边备用。

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4、再切点生姜丁和大蒜粒,葱白切成葱花,葱叶切成长段,切好之后放入碗中备用。准备青红椒各一个,对半切开,去掉辣椒籽,切成细丝,切好之后放入碗中备用。

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5、调个料汁,碗中加入2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺食盐,一勺白糖,少许胡椒粉,用勺子搅拌均匀,放一边备用。

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6、锅里倒入多一些食用油,烧至七成热,倒入腌好的牛肉,用筷子快速划散开,炸至牛肉变色就可以了。控油捞出来,先放到盘中备用。

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7、另起锅加入少许食用油,把葱姜蒜倒进来,炒出它们的香味,把青红辣椒放进来,继续翻炒均匀,炒至断生,把牛肉倒进来,继续翻炒均匀,再把调好的料汁倒进来,继续快速的翻炒均匀,使肉片都能均匀的裹上一层料汁,最后放入葱段,翻炒几下就差不多了,盛出来装入盘中,就可以美美的享用了。

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这样一道家常炒牛肉就做好了。嫩滑爽口,色香味俱全,喜欢就做一下吧。

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