到了正月十六,这个年节就接近尾声了,被称为“收年尾”。自古以来,我国民间就有着各种各样的习俗和传统,而正月十六更是一个充满神秘色彩的日子。正月十六标志着春节假期的正式结束,人们开始迎接新一年的生活。

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在这一天,除了完成一系列的年节习俗外,还有一些特殊的传统。比如落花灯。民谣中写道:“过了初十忙挂灯,正月十二搭灯棚,十四试灯十五亮,到了十六要落灯,年跑月尽得安宁。”十六落花灯,要将家里悬挂的灯笼、走马灯收起来。有些地方的老传统会将这些灯笼烧掉,俗称“燃灯”,寓意新的一年生活会红红火火。

在正月十六这一天,有“一件事做好,四季不害病”的说法,便是这一理念的生动体现。人们相信,只要在这一天做好了某件事,便能平安健康地度过整个一年。而这件事,正是“走百病”。

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从清朝开始,正月十六就被认为是“走百病”的日子,因此,无论男女老少,只要身体允许,都会走出家门,迎风而行。人们穿上节日的盛装,和家人一起,爬爬山坡,翻越山岭,这不仅仅是一种体育锻炼,更是一种甩掉晦气的仪式。老人们常说:“跑一跑,什么病都没了”,这句话蕴含着人们对健康的向往和祈愿。通过在正月十六这一天积极活动,人们希望能甩掉身上的晦气,迎接新年的到来,让整个一年都平安顺遂。

正月十六的饮食也颇具讲究。在这一天,早饭要吃饺子,午饭和晚饭则要吃盘。而所吃的盘数也有着特别的含义,吉利的双数被视为好兆头,比如6盘、8盘、10盘都被认为是吉利的数字。其中,尤以8盘最为吉祥,因为“八”与“发”谐音,寓意着财富和好运。除了这些,一些老人还会准备特别的菜肴,比如蒜苗炒鸡蛋和蒸排骨。

【蒜苗炒肉】是正月十六的特色菜肴之一。它的制作简单,但寓意深远,意思是生活要精打细算。蒜苗代表着新春的气息,不仅仅是一道美味佳肴,更是一种祈求新年顺利的象征。

做法如下:

1.将蒜苗去掉老皮,清洗干净,沥干水分,切成小段备用,猪肉或腊肠切片备用。

2.锅中加油烧热,放入肉片,煸炒至变色后,加入姜丝和生抽,翻炒均匀后,下入蒜苗,加入盐,翻炒几十下,将蒜苗炒至断生,即可。

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正月十六另一道美食就是【蒸排骨】,则寓意着生活事业的节节高升,因为排骨象征着事业的“骨干”,并且排骨一节节的,蒸排骨则意味着“事业蒸蒸日上”。

具体做法:

1.将排骨斩成小段,用清水浸泡,洗去血水后,控干水分,装入盆中,加入盐、生抽、葱、姜抓拌均匀,腌制30分钟后,加少许淀粉,抓拌均匀。

2.将排骨装入蒸碗中,放入蒸锅中,大火蒸40分钟-1个小时,蒸至排骨熟烂后,取出,即可食用。

正月十六的这些习俗和风俗,虽然在现代社会逐渐被淡忘,但它们承载着丰富的文化内涵和历史记忆。我们应该珍惜并传承这些古老的习俗,让它们在时光的洗礼中继续发扬光大,为我们的文化增添光彩。如“走百病”和吉利的饮食习惯,都是这一天不可或缺的内容。