正月十五元宵节，也叫天官赐福日，是中国传统的重要节日之一，也是中国农历新年的第一个月圆之夜，人们会在这一天举行各种庆祝活动，其中包括赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮等等。
元宵节的习俗源远流长，在元宵节这一天，人们除了要赏月、猜灯谜外，还要准备丰盛的美食来庆祝这个重要的节日。老人常说“4菜不上桌，福气不进门”，这句话意味着在元宵节这一天，家家户户都会准备美味佳肴，以祈求一年的福气与好运。
一. 红烧肉：红烧肉是元宵节上桌的一道美味佳肴，它象征着“红红火火”，寓意着家庭生活兴旺发达。
准备食材：五花肉、油菜、生姜、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐、食用油。
做法如下：
1.将五花肉洗净切块，用开水焯一下，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入冰糖炒至焦黄色，放入五花肉块，煸炒至变色，加入姜、葱爆香，再加入料酒、酱油、水，大火煮开后，转小火炖煮至肉烂熟，加入盐，继续炖10分钟，最后大火收汁即可。
3.将油菜清洗干净，沿着盘子边摆好，放入炖好的红烧肉即可。
二. 清蒸鱼：在元宵节吃鱼寓意着“年年有余”，象征着一家人在新的一年里生活富裕、幸福安康。
准备食材：鲜鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油、食用油。
具体做法：
1.将鱼去鳞、去内脏、去头尾，加入盐，将表面的黏液搓洗掉。然后加入葱、姜、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一会。
2.锅中放入清水，加入姜、葱、料酒烧开，将鱼放入盘子中，蒸熟后取出撒上葱花。将蒸出的汤汁和葱、姜倒掉，摆放上新的葱、姜丝，浇上热油，淋入蒸鱼豉油即可。
三. 红烧排骨：红烧排骨是元宵节的传统美食之一，吃排骨象征着“节节高升”，寓意着一年比一年更加兴旺。
准备食材：猪排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、食用油。
详细做法：
1.将猪排骨洗净斩块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中放入适量油，加入冰糖炒至焦黄色，放入姜葱爆香，再加入料酒、酱油、水和排骨，大火煮开后，转小火炖，煮至排骨肉烂熟，加入盐，大火收汁即可。
四. 熘肉丸：元宵节吃熘肉丸寓意着“团团圆圆”，寓意着全家人团聚一堂、和睦相处。
准备食材：猪肉末250克、木耳、香椿、青葱适量、姜末适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个、鸡精适量。
具体做法如下：
1.将猪肉末和香椿末混合，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、鸡精拌匀，搓成丸子。将木耳泡发洗净备用。
2.锅中加水烧开，放入木耳，下入丸子，加入盐、生抽给汤调味，将丸子煮熟后，加入香菜末即可。
在元宵节这一天，家家户户都会精心准备这些美食，与亲朋好友共同分享，共庆佳节。让我们怀着对传统的敬意，品尝这些美味佳肴，祈求新的一年幸福美满、团团圆圆。