「每日新品」致力于发现全球创新产品，并严选产品进行深度解码，为食品创新提供更多灵感。该内容专栏目前在公众号Foodaily研究院以及Foodaily每日新品网站上持续更新中，欢迎关注食品饮料创新的你，多多关注！
过去一年，Foodaily研究院共更新了130+个全球创新产品的解读内容，涵盖了7大品类。那么本篇合集将带你回顾，2023年阅读量TOP10的每日新品解读内容，看看哪些创新概念值得借鉴，这些全球成功案例能给本土创新带来哪些启发？
点击下文中的产品图片即可跳转阅读原文，点击 pick更多全球创新灵感！
1
很酷，这个品牌把燕麦奶压扁了！
Veganz 推出新型2D印刷燕麦奶Mililk
Mililk是一款用2D印刷技术制成的燕麦奶，与传统液体形态不同的是，在2D印刷过程中，给机器投喂燕麦粉、少量水、椰子油、鹰嘴豆分离物、香草醛和结冷胶等原料，就会印刷出标准A4尺寸、扁平纸张样式的新型固体燕麦奶压片。
食用时根据需要撕下相应大小的燕麦片放入搅拌机搅拌30秒，即可得到一杯液体燕麦奶，并且与一般燕麦奶一样，具有奶油般的质地，拥有良好起泡性。10张这样的固体A4燕麦奶片可制成10升液体燕麦奶。每包（10张）市场售价为17.99欧元（折合人民币143元）。
Veganz公司表示，选择将燕麦植物奶压平的方式可以避免90%的包装浪费，对二氧化碳平衡产生积极影响，同时也可以为仓库提供充足的空间。不仅如此，固体形态的燕麦奶压片的保质期也更长，在12至24个月之间。该公司去年12月从 Vitiprints LLC 获得了专利印刷工艺许可，可以用这个技术生产燕麦、杏仁、大豆和其他牛奶替代品。
2
日本推出“打脸”饮料？
喝完就会像“被真由理打了一巴掌”一样清醒 ！
这款产品是由日本NN饮料公司推出的一款动漫能量饮料，容量为50mL，具有非常清爽易饮的水果味，每瓶含有120mg的咖啡因，相当于三杯黑咖啡，除此之外还加入了维生素B2、B6、C族以及鳄龟提取物、蜂蜜、蜂王浆和人参提取物等成分以达到提神醒脑和补充能量的目的。
该产品灵感来源于热门动漫《命运石之门》的一个名场面——椎名真由理打了冈部伦太郎一巴掌来让他恢复清醒，并将这个画面印在了饮料瓶的包装上，以打脸这一具体的画面，生动的为消费者展示了产品的提神功能。同时，产品名也是直接以“真由理的一巴掌”来命名。可以说，这是一瓶喝得到的动漫名场面。
由于产品的高咖啡因浓度，产品包装上有标明“一日限一瓶”、“建议在早晨饮用”等提示字眼。
Foodaily研究院认为，这是一款十分抓人眼球的产品，通过结合动漫中的元素和角色特点造梗的方式，不仅可以从货架上的众多商品中引起注意、引起目标消费者的好奇，还非常直观有体感的为消费者展示了产品“让人清醒”的功能价值。
同时，它也为品牌提供了产品营销新思路，不一味强调产品是什么，而是告诉消费者为他解决了什么问题，并用能吸引消费者的内容凸显产品价值。
3
无需榨汁，
芹菜软糖“嚼”出肠道健康
HUM Nutrition推出了世界上首款芹菜汁软糖「Celery Juice Fiber Gummies」
芹菜作为膳食纤维含量丰富的蔬菜，具有促进肠道蠕动、降压消肿等作用，深受健身减脂以及养生人士喜爱。海外以及部分国内消费者主要通过榨汁饮用，达到补充营养的目的，但榨汁操作麻烦还需清洗，且芹菜风味不佳，通常需要另外混合大量酸甜可口的水果来改善口感和风味。
HUM针对这一痛点，推出了该新品，弥补了榨汁时纤维的损失，并以芹菜汁 + 益生元纤维 + 叶绿素的组合来支持肠道健康、促进身体的自然排毒。同时，产品中还添加了维生素 A、C、B6、K1和叶酸（维生素B9），搭配叶绿素，用以支持免疫系统和健康的细胞功能。配方中不含人工色素、甜味剂、香料和防腐剂，且产品包装采用再生塑料制成。
HUM 芹菜汁软糖一日随时服用3颗，就能够摄入5g纤维。根据官方说法，“消费者应该会在大约 14 天后开始看到规律性的改善”，参考售价为60颗/17.99美元（折合人民币约129元）。
Foodaily研究院观察到，国内为满足消费者对于芹菜等天然来源膳食纤维的补充，也有陆续推出一些纯蔬汁、复合蔬果汁产品，例如「源究所」推出的「1盒沙拉复合果蔬汁」，打出了“液体沙拉”的卖点。但这类产品的低糖分和好口感通常难以兼得，消费者往往会在无意识下摄入更多的糖分，而该新品通过软糖补充剂的开发，用配制比果汁更干净、功能更突出的优势来突围，或许也是一种新机会。
4
提前切片的辣味奶酪，
打开下酒、户外新场
「森永乳业」限量推出新品：辛辣红辣椒味的「卡夫切奶酪」
「Craft Cut Cheese」于1990年推出，品牌洞察到消费者在食用纸盒型奶酪时，需要用刀切开，吃起来很不方便。这款“工艺切奶酪”正是针对这一痛点而诞生的，提前将奶酪一片一片切好，可以轻松按需取出食用，无需提前回温、切割，便利性得到了大大提高，由此长销33年。
此次推出的新品「切奶酪辛辣红辣椒味」是一款能够让人“上瘾”的厚切奶酪片，风味上融合了红辣椒的辣味和奶酪的鲜味，非常适合炎热的夏季。每片奶酪（标准7.4g）能量为25kcal，含蛋白质1.5g、脂肪2.0g、碳水化合物0.3g、盐当量0.2g、钙47mg，需要10度以下冷藏储存，保质期6个月。
森永乳业在消费者调查中发现，“辛辣风味”越来越收到消费者的喜爱：约40%的受访者喜欢“极辣的食物”，约50%的受访者回答“每月至少吃一次辛辣的食物”。
因此，森永乳业推出了这块风味独特的辣味奶酪，并且为了得到爱辣消费者的关注和自主挑战，森永乳业与应用程序门户网站“Shin Meter”合作。“KM值”为Shin Meter自主开发的等级单位，该新品接受了网站的辣度判断（量化），最终的辣度结果为1.71KM，略低于方便面“辛拉面”（1.87KM），网站用户们也积极尝试并给到自己的评价以及辣度判断。
在食用场景上，由于提前切片，该新品非常适合作为在家饮酒时的下酒零食，与啤酒十分相配，也可以用于各种菜肴的搭配、调味。同时，其便利性也能轻松hold住露营等户外场景，winpy-jijii作为最年长的露营YouTuber之一，就在社媒平台上肯定了该产品的百搭和便捷：“厚度刚刚好，比切片奶酪厚，但比婴儿奶酪薄，除了奶酪的浓郁和鲜味之外，还添加了绝妙的辣味，很好搭配，轻松就能做道菜，真是方便啊”，并演示了如何将这款辣味奶酪应用在沙拉、三明治、烤蘑菇等菜品中。官方零售价为134g（18枚）/450日元（不含税，折合人民币约22.50元）。
5
7天7种好心情？
巧克力叠上草药BUFF，带来完美一周！
一款关注女性情绪健康的草药巧克力
近日，日本成年女性食品品牌「Minotte」推出了一款7Stories巧克力，由不同口味的巧克力搭配不同的草药成分组成，旨在关注女性情绪健康。
这款色彩缤纷的巧克力内含8种口味，采用55%的可持续巧克力和45%的低碳水化合物巧克力制成，包含周一至周日的七天和“HAPPY”等8种不同主题，体现出与伴侣度过的一周的故事（详情查看图片p5-8）。
据了解，Minotte 是一个于2021年10月推出的女性烘焙品牌，创始人认为，处于不同人生阶段的女性都会面临不同的困境，她希望品牌不仅是为女性健康创造产品，还能通过食物创造一个可以促进进一步沟通的环境。品牌希望，无论是在快乐还是悲伤的时候，这款添加草药成分的巧克力都能成为让两个人安静地靠近、沟通的桥梁。
Foodaily研究院认为，“她经济”趋势下，国内面向女性的品牌和产品涌现，这些产品主要侧重的是美容养颜、营养健身等需求，对女性日常生活及健康的关怀较少，尤其缺少对女性情绪健康的关注。此外，国内草本植物在食品饮料中的应用正值热潮，但大多为饮料及营养补充剂，也可以参考这款巧克力，将草本植物与零食产品结合，打造零食的附加价值。
7 Stories巧克力参考零售价：1480日元/盒*8块（折合人民币71.44元）。
6
人参新吃法？
正官庄在韩国推超轻薄口溶片！
每天一片，健康管理
这是一款通过口腔溶解膜片（ODF）轻松附着在口腔黏膜上进行摄取的红参产品，一片的重量为260毫克，长40毫米，宽27毫米，非常轻薄；比原先的条状口服液更方便，更干净。此外，这是一款零卡路里的产品，可以无负担享用。
正官庄的红参已被韩国食品药品安全处（Ministry of Food and Drug Safety）批准，具有提高免疫力、改善疲劳、促进血液循环、提升记忆力、抗氧化等功能。
该产品使用正官庄独有的技术，将红参的功能性成分浓缩并置于薄膜中，其中红参浓缩液（6年参，固含量60%）含量占43.85%，功能性成分“人参皂苷Rg1+Rb1+Rg3”的含量为35mg/g，每天只需一片即可轻松进行健康管理。
在包装方面，这款产品采用超轻个体包装，方便携带，可以轻松放入钱包或口袋中。在旅行、攀岩、网球等运动中，当体力逐渐消耗或需要快速吸收红参时，可以方便地摄取。
值得关注的是，口腔溶解膜片不需要水溶，可在多样的场景中摄取；也适用于不易吞咽药丸或胶囊的人群，是在功能和保健食品领域中逐渐受到关注的制剂类型。
7
啤酒新创意，珍珠奶茶味儿？
搭配“珍珠”食用更佳！
美国一家以创意精酿啤酒闻名的品牌Dad & Dave's Brewing，最近推出了新创意，把珍珠奶茶的概念附加到啤酒上。
该啤酒酒精含量 (ABV) 为 6.0%，融合了葡萄柚的清爽和茉莉花绿茶的芳香，是一款带有酸味的果味柏林白啤酒，具有温和的苦味，与其果味底味相得益彰。
为了获得更加理想的体验，官方建议将啤酒搭配黑糖木薯珍珠一起饮用，以增强口感和风味，该啤酒现已上架啤酒厂，每箱包含16罐，每罐375mL。
越来越多消费者追求新颖口味和体验，这款产品很好的将奶茶的风味与珍珠独特体验与啤酒融合，为啤酒风味创新带来了新思路。
8
网友锐评“虚无的味道”，
获赞9w+的无味糖果到底是什么？
日本糖果品牌Kanro推出的「无味糖果」，近期在SNS上获得9w+点赞
该产品外观呈现半透明，无明显香味，配方为聚葡萄糖和赤藓糖醇，甜度低、热量低，每粒热量减少至 3.1kcal（3.4g）。
为什么会推出「无味糖果」？品牌方回应在新冠期间，戴着口罩购买润喉糖来“滋润口腔”的人数有所增加，但有部分消费者表示不想一直吃糖、不健康，或认为润喉糖的薄荷味太过刺激，于是Kanro决定推出该产品来解决这样的痛点。
去年10月，该产品作为“可能但不太可能的产品”系列在罗森便利店上架，限时售卖。但在后来的人气投票（约6000张有效票）中，「无味糖果」成为了七款试销产品中的第一名，于是从本月开始展开了全面的正式销售。
看到「无味糖果」，“无味是什么味？”的问题一下子跳进了小编脑中，这一话题也自然成为了SNS上的热门话题。有尝过的消费者锐评，这是一种“虚无的味道”，更是拉满了围观网友的好奇心，都想一探究竟。
实际上，「无味糖果」尝起来是非常淡的甜味，主要是来源于配料中的赤藓糖醇，还带有一丝丝的凉意，除此以外几乎无味，因此十分适合在口干、紧张等情境下，需要湿润口腔又不想摄入过多糖分的消费者。
「Foodaily研究院」认为，这款产品从概念上就足够吸睛，当然概念的猎奇是激发讨论的基础，但是如果自身产品力不够，也只是一时的“爆款”。Kanro推出的这款产品虽然小众，但却也是切实满足了日常中的细微需求，因此才能在激发热议后，扛得住这样的“流量”，由限时售卖变为常销的产品。官方参考价格为24g*1袋/189日元（含税，折合人民币约9.49元）。
9
速食米饭瞄准控糖人士？
含GABA的糙米饭
一款含有 GABA 和膳食纤维的加热即食糙米饭
韩国「Welllife」的均衡营养品牌「New Care」推出了含有 GABA 和膳食纤维的方便米饭「GABA糙米饭」，适合糖尿病人士使用。
该产品仅由100%韩国产糙米制成，糙米由发芽米（GABA rice，含量为50%）和粳米（Brown rice，含量为50%）组成，而非混合白米和糯米。米饭采用高温加压方法制成，尽可能保留营养成分，保持粘稠柔软的口感。
GABA 是一种在米胚芽中大量存在的氨基酸，有助于胰岛素的分泌和调节。糙米中的 GABA 含量比普通大米多8倍，该产品每份（200g）含有3.5毫克GABA。此外，糙米中的膳食纤维含量也是普通白米的7倍，该产品每份含有9 g膳食纤维，满足日常营养标准的36%，不仅可以感受到令人满足的饱腹感，还可以让担心血糖水平的消费者以及平时关注饮食的人群更健康地享受美味。
这款产品可以在室温下保存，烹制也非常简便，只需在微波炉加热2分钟，或者用沸水加热即可，无论在家中还是外出露营或旅行，都可以方便地携带。官网售价为200g*3/8700韩元（折合人民币约48元）。
Foodaily研究院关注到，目前全球有5.4亿成年糖尿病患者，中国占据四分之一，是糖尿病第一大国。大米作为中国的传统主粮，口味和营养价值吸引着消费者；但米饭的升糖指数为83，属于升糖指数较高的一种食物，吃完米饭后血糖上升的风险又让部分高血糖、怀孕、肥胖等人群“望而却步”。这款含有 GABA 的糙米饭不仅兼顾了需要控糖的消费者，较高的膳食纤维含量也满足了普通消费者对健康饮食的需求。此外，产品加热即食，更加方便，适合控糖人群在多种场合食用。
10
冰淇淋用袋子装？
边走边吃不脏手，打破场景限制
一款即走即饮的冰淇淋袋
从经典的脆皮甜筒到堆满配料的盒装杯子，品尝冰淇淋的方式有无数种，美国洛杉矶老牌冰淇淋车CVT Soft Serve则是推出了另一种选择，即走软冰淇淋袋CVT2Go。
这款软冰淇淋袋共有巧克力和香草两款，冰淇淋由七种全天然成分制成，孕妇友好型产品。食用时无需勺子、叉子或其他器具，可以等冷冻的冰淇淋解冻，然后边走边吃。
洞察到人们在购买冰淇淋后，冰淇淋会边走边化或需使用餐具等困扰，CVT Soft Serve 凭借其近十年从食品卡车供应软冰淇淋的经验，借推出CVT2Go这种即走软冰淇淋袋，进入零售领域，为消费者带来便利。
Foodaily研究院认为，该产品的创新之处在于洞察人们的消费习惯，最大化人们的便利，品牌通过改变产品的包装提倡消费者们买冷冻的软冰淇淋袋，可以边走边吃，吃不完或者不方便时，还可以再次密封把它放入包中，就跟喝瓶装饮料一样简单，扩大了冰淇淋的食用范围和消费场景。
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作者：Nicky Zhu；来源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）。
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