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1.腹痛

急性胰腺炎最主要的症状就是腹痛，为最早出现的症状，往往在暴饮暴食或极度疲劳之后发生，为突然发作。疼痛位于上腹正中或偏左，为持续性进行性加重似刀割样，向背部胁部放射，剧烈的腹痛多系胰腺水肿或炎性渗出压迫刺激腹腔神经丛；若为出血坏死性胰腺炎，短暂时间内即发展为全腹痛，伴剧烈腹胀似向腹内打气样感，同时很快即出现轻重不等的休克。因此要提醒大家，新发生的糖尿病，如果同时有腹部的疼痛不适或者有背部的疼痛，一定要到医院去检查一下胰腺的问题，要警惕胰腺肿瘤的发生。建议新发生糖尿病的患者第一年要在医院做个CT或核磁，排查胰腺的问题。

2.恶心呕吐

为迷走神经被炎性刺激的表现，发作频繁，起初为进入食物胆汁样物，病情进行性加重很快进入肠麻痹，则吐出物为粪样。

3.黄疸

如果胆管受损或者微结石堵在十二指肠乳头等部位，就会导致胆道梗阻，胆汁逆行进入到血液里面，出现巩膜黄染等黄疸的表现。急性水肿型胰腺炎出现的较少，约占1/4，而在急性出血性胰腺炎则出现的较多。

4.脱水

急性胰腺炎的脱水主要因肠麻痹呕吐所致，这是轻型的原因；而重型胰腺炎在短短的时间内即可出现严重的脱水及电解质紊乱，主要原因是因后腹膜炎症刺激，可有数千毫升液体渗入后腹膜间隙似无形丢失。出血坏死型胰腺炎发病后数小时至10几小时即可呈现严重的脱水现象，出现无尿或少尿。

5.发烧

由于胰腺大量炎性渗出以至胰腺的坏死和局限性脓肿等，可出现不同程度的体温升高。若为轻型胰腺炎一般体温在39℃以内，3~5天即可下降；而重型胰腺炎则体温常在39℃~40℃，常出现谵妄，高烧持续不退并出现毒血症的表现。