中国白酒文化根深蒂固,白酒的地位不可动摇。但白酒的起源很难界定,古人也不全是喝白酒。此外,白酒的头衔也不是一直都存在的,在早些年,地方方言中有烧酒、白干、老白干、烧刀和高粱酒等叫法;是新中国成立后,才开始用“白酒”代替以前的各种头衔叫法。

白酒和古诗文化

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我们先来个李白专场,选了几首代表:

1、金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。——李白《行路难》

2、兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行》

3、抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁。——李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》

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再之后,来一些豪情万丈的酒诗:

5、葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。——王翰《凉州曲》

6、明月几时有,把酒问青天。——苏轼《水调歌头》

7、劝君更进一杯酒,西出阳关无故人。——王维《送元二使安西》

8、醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。——辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》

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“酒催诗兴”,酒催发了诗人的诗兴,从而内化在其诗作里,酒也就从物质层面上升到精神层面,酒文化在古代诗词中酝酿充分,品醇味久。