近两年，地摊经济已经不再成为大家关注的热点话题。大约在2020年左右，网上出现了摆摊的热潮，人们纷纷希望通过摆摊来做生意。城市的各个角落都变成了小夜市，地摊车、小餐桌等工具也变得相当畅销。
然而，时至今日，地摊反而越来越少，网上讨论的热度也随之消退。那么，地摊经济为什么会遇冷呢？其实，地摊经济的兴起源于公共卫生事件，导致许多行业无法正常运营，这就导致了商品供应不足和员工失业的情况。摆地摊成了解决这两个问题的办法，因此备受欢迎。但随着生活逐渐恢复正常，这两个优势也就不复存在了。
与此同时，地摊经济的问题也显露无疑。首先，需要花费大量精力戴口罩并准备食材，一旦恢复正常工作，这样的经营方式就不再切实可行。其次，食品安全无法得到保障，人们只敢偶尔尝试，不敢大量食用。最后，地摊经济挤压了实体店的生意，并且地摊收入往往容易逃税，财政肯定不会满意。
地毯经济在刺激消费方面的思路固然没有错，但必须通过升级转型来解决上述问题。最近，我发现了一个非常有趣的解决方案，一个名为盐卤英雄的品牌推出了智能共享热卤机。这种机器占地面积小，不产生油烟，并且搭配上盐卤英雄提供的优质食材和非遗集的秘制卤料，可以快速供应鸭脖、鸭掌、猪脚等卤味，不仅味道好，而且食品安全得到了保障。
智能共享热卤机不需要单独的店面，而是与现有的实体店相结合，实现了1+1大于2的效果。比如，在一家粉面店放置共享热卤机，顾客可以搭配面条品尝卤菜，让食物更加美味。在食堂摆放共享热卤机，顾客如果对当天的菜品不感兴趣，也可以购买卤味来搭配主食。此外，KTV、茶楼、小卖部等也可以成为共享热卤机的布设点。
在过去几年里，卤味市场的年复合增长率达到了12.3%，90%的消费者都喜欢购买，市场潜力依然巨大。目前，盐卤英雄在杭州铺设了200家点位，优质点位每天销售额可达1500元。更重要的是，投资者无需花费太多精力去维护管理，他们可以专心工作，而共享热卤机则在一旁为他们赚钱，非常轻松。投资者也无需花费太多成本，无需支付房租或装修费用，也不需要招聘员工，如果资金充裕，完全可以大规模布设共享热卤机，大幅增加自己的收入。
靠个人力量终究有限，只有依靠新科技和新模式，才能轻松赚取财富。
