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前几天看到大马免签的消息。瞬间勾起了对南洋菜的念想。味道里面包含了很多情景,比如当时你吃过一道菜,某一天再提起,你就不仅会想念那个味道,而且会想起曾经某个下午的蓝天白云,绵延的海岸线和海风扑面!

银川这么多餐饮类型里,如果说让我总会感叹一句:银川真的需要多一点这样的商家,对于银川的餐饮多元贡献了价值,让我们的闲暇以及想要换个体验换个口味的时候,足不出户也有选择!

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【南洋大排档】就是这样的地方。而且,再遇到一个认真去做的店就更难得。这地方,毫不夸张,隔一阵子想换换口味,头脑中都会冒出这个店,这一年的春夏秋冬,来这里吃过很多次。

也算是见证了这个2023银川超火的南洋风情小院的人气元年,而且走过了小院的春夏秋冬!

而且,和往常一样,这地方,每次来都会有新意!有新菜!有新体验!

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这一次,在冬天来到南洋小院!自然就吃到了一些适合在天冷的时候吃的别致的菜系!

热带风情扑面而来,我已不愿再多说,因为这地方不仅仅是内部装潢,这是我目前在银川体验到的整体的调性、气质,超还原的一个!

而且独栋小院本身就很加分,来这里的人一年四季会在院子里体会到不一样的氛围感!

在银川的这一年,也是赚足了人气,独栋别墅,价格却很平民,一直有新鲜感的菜品,回头客很多,也是银川少有的专门做南洋菜的地方!

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这个季节,气温骤降!来这里自然也有不一样的菜品!单看这几个的名字,就很不一样!也很应景!

虾蟹海鲜粥、火山牛排、香茅炒牛肉、泰红奶茶、泰绿奶茶、小吊梨汤、茉莉牛乳小吊梨、叻莎(喇沙laksa)。

凛冽冬日,一煲暖身的虾蟹海鲜粥!是舒适不过,不仅应景,更有烟火气,鲜、暖、自在!

虾蟹砂锅粥,熬制40分钟,当中自然是虾蟹少不了,鲍鱼、大虾、瑶柱等等,潮汕的做法,口味清鲜、鲜香。

这个季节很适合!绵软香滑、粒粒分明!而且当中一下子舀下去,丰腴的虾蟹,在白粥里彻底释放鲜味,真的是能感受到就是米香和海鲜的鲜味相辅相成,一口下去清甜,舒坦得很。

这种东西除了潮汕的做法,讲究火候和时间,最大的看点自然就是食材用的足且用的好!

鲜美虾蟹,现煲。虾和蟹确实恰到好处,被激发的鲜味。集合了食材的精华,慢慢煲出来的,自然是吃起来好容易上头。而搭配这个粥,当然也有一个我个人最喜欢的新品!

那就是这里的香茅炒牛肉,4种辣椒的加入,就让整个口味和一般常吃的牛肉做法不一样了!

牛肉的炒法和平时吃的不一样,一个粥一个牛肉,就够了。香茅和牛肉大火爆炒,鲜嫩入味,还配合上炸制过的薯条!咸鲜超下饭,搭配这个粥也很爽!

还有一个同样是适合这个季节的,叻莎,大虾花甲,这是我们看到这个难叫出名字的菜的第一眼的印象!

喝到一口汤,嗦一口粉,就发现里面有椰奶,咖喱等等能感受到的口味!

还有火山牛排,看这个造型就能明白这个名字的来历!原型想必很多人在网上已经看过很多次,小红薯上超火的一道泰国网红菜。

火山形状,拉差达火车夜市爆火的网红,店里做的是火山牛排!一口下去,酸辣得劲,椒香味十足,酸辣甜都能感受到!

这个季节点的饮品!首先一定要说道一下,来这里的进门后就会看到一个高颜值饮品水吧台!这个地方出品的东西,在银川饮品行业来说,都是十分特别的!

泰红奶茶、泰绿奶茶一眼过去就知道是泰国。东南亚的街头饮品的风情。

而我重点想说的是:茉莉牛乳小吊梨汤、小吊梨汤、烤梨。

这几款饮品真的适合这个季节,高颜值有创意而且梨这个东西真的很适合冬天!

茉莉牛乳小吊梨汤,这个真的超级好喝,也是我最喜欢的!顾名思义,茉莉和牛乳与梨的结合,浓郁奶香整体喝起来又不觉得甜腻,是清香的!

还有网上很火的烤梨,这个季节来一个真的太舒坦了!暖暖和和,即是甜品也是一款糖水一样的存在!临了了才发现这里竟然还有我一直看外地博主发的烤红薯!在银川竟然也有!冬天就是吃烤红薯的季节。

但这个和常规的烤红薯还不一样!是一种你未曾见过的方式呈现的!烤红薯上的料很足!有各种不同的口味!

以往在这个小院感受到的是热情似火的南洋风情!而这一次是味蕾上就感受到了太般配这个季节的热乎菜!在银川的冬天,换个胃口!在南洋小院,来点别致的!

地址:银川市兴庆区兴仁巷与西桥巷的交叉口向北第三排别墅 南洋大排档

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代