中国人素来讲究不食不食，饮食要根据时令吃当季的食材，不仅营养足，且价格实惠，更利于养生。 俗话说，“秋吃果，冬吃根”，进入寒冷的冬季， 人体为了保暖就需要更多得能量， 而根茎类食物的储存了很多能量，且根类食物含碳水化合物比较丰富，能提供的大量热量，可用它来替代部分主食， 来提供能量驱寒暖身。冬天根类菜众多，萝卜、土豆、红薯、芋头等，价格都很便宜， 且储存时间长，放着不容易坏， 天寒地冻， 也懒得出门买菜，平时不妨多买点放在家里， 随吃随取。 吃10个苹果不如吃它1斤，维C含量是苹果的10倍，才1元1斤，别不懂吃。
土豆也是冬季时令根茎类食物之一， 看着不起眼，其营养成分丰富而齐全，其维生素C含量远超过粮食作物，蛋白质含量又大大超过一般蔬菜。土豆被称为“地下苹果”，其 维C的含量甚至约为苹果的10倍，维生素B约是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，但价格却便宜不少。吃土豆不仅能补充营养，易消化， 还能提供能量，抵御寒冷，土豆高钾高纤维，用它替代主食， 能抑制脂肪在体内堆积，有助于降三高，抗衰老、增强免疫力，但千万别用油炸的方式。
下面就给分享土豆一种简单好吃的做法， 建议中老年多吃这"地下宝"，驱寒暖身，增强抵抗力。一起来看看吧。
【香辣豆豉炒土豆片】
原料： 土豆 1个 香辣豆豉酱 1小碟 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2. 将切好的土豆片放入冷水中浸泡一下，以便冲洗部分淀粉，让炒出来的土豆片爽脆； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入香辣豆豉酱进锅煸炒香；4. 加入准备好的土豆片进锅继续翻炒几下； 5. 土豆炒熟后加入少许盐调味； 6. 最后加入少许葱花翻炒均匀；
7. 盛入钵中。
小贴士：1. 土豆切成片后用水浸泡一下，去除里面的淀粉，这样炒出来的土豆片更爽脆； 2. 用少许油煸炒香豆豉酱香味， 再放入土豆片进锅翻炒几下； 3. 炒好后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。