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中国人素来讲究不食不食,饮食要根据时令吃当季的食材,不仅营养足,且价格实惠,更利于养生。 俗话说,“秋吃果,冬吃根”,进入寒冷的冬季, 人体为了保暖就需要更多得能量, 而根茎类食物的储存了很多能量,且根类食物含碳水化合物比较丰富,能提供的大量热量,可用它来替代部分主食, 来提供能量驱寒暖身。冬天根类菜众多,萝卜、土豆、红薯、芋头等,价格都很便宜, 且储存时间长,放着不容易坏, 天寒地冻, 也懒得出门买菜,平时不妨多买点放在家里, 随吃随取。 吃10个苹果不如吃它1斤,维C含量是苹果的10倍,才1元1斤,别不懂吃。

土豆也是冬季时令根茎类食物之一, 看着不起眼,其营养成分丰富而齐全,其维生素C含量远超过粮食作物,蛋白质含量又大大超过一般蔬菜。土豆被称为“地下苹果”,其 维C的含量甚至约为苹果的10倍,维生素B约是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,但价格却便宜不少。吃土豆不仅能补充营养,易消化, 还能提供能量,抵御寒冷,土豆高钾高纤维,用它替代主食, 能抑制脂肪在体内堆积,有助于降三高,抗衰老、增强免疫力,但千万别用油炸的方式。

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下面就给分享土豆一种简单好吃的做法, 建议中老年多吃这"地下宝",驱寒暖身,增强抵抗力。一起来看看吧。

【香辣豆豉炒土豆片】

原料: 土豆 1个 香辣豆豉酱 1小碟 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作:1 准备好原材料; 2. 将切好的土豆片放入冷水中浸泡一下,以便冲洗部分淀粉,让炒出来的土豆片爽脆; 3. 烧热锅放入适量的油, 加入香辣豆豉酱进锅煸炒香;4. 加入准备好的土豆片进锅继续翻炒几下; 5. 土豆炒熟后加入少许盐调味; 6. 最后加入少许葱花翻炒均匀;

7. 盛入钵中。

小贴士:1. 土豆切成片后用水浸泡一下,去除里面的淀粉,这样炒出来的土豆片更爽脆; 2. 用少许油煸炒香豆豉酱香味, 再放入土豆片进锅翻炒几下; 3. 炒好后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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