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今年以来,平昌县把肉牛产业发展作为乡村全面振兴的重要抓手,不断延伸肉牛产业链条,大力打造集特色牛肉餐饮、牛文化宣传推介于一体的平昌牛肉美食街,不仅让城市烟火气更加升腾,更释放了消费新活力。

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在平昌牛肉美食街

(△驷马镇天生社区)

牛肉主题餐馆鳞次栉比

牛肉汤锅、牛肉火锅、酱牛肉、牛肉焖面等

一道道牛肉美食

散发着浓郁的香味

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据了解,平昌牛肉美食街共招商了15家商户从事(以)牛肉为主题的餐饮,家家有招牌菜,店店有特色。各类牛肉餐饮店所烹饪的牛肉,都是来源于巴山本地肉牛,当天采买、现场制作,新鲜看得见。

在平昌牛肉美食街

有一家很有特色的清油毛肚店

他家的毛肚就是

鲜、脆、嫩

店长周华东此前一直从事原材料新菜品开发

尤其喜欢对牛肉菜品的开发和研究

当他得知驷马镇天生社区

将打造牛肉美食一条街时

他毅然决定来到这里投资

开一家“清油毛肚”店铺

新鲜的毛肚

浇上上好的菜籽油并充分腌制

使毛肚柔软且锁住汁水

再加上有独特技巧的手撕手法

最大程度上保证了毛肚的脆嫩程度

这也是这家店生意火爆的秘诀

近年来,通过对驷马水乡国家AAAA级旅游景区的不断升级改造,当地的旅游业态不断丰富,吸引了一大批游客前来观光旅游、休闲娱乐、品尝美食。随着景区人气、商气的不断升腾,越来越多的本地人纷纷选择留在家乡创业就业。

△驷马水乡国家AAAA级旅游景区

△驷马水乡玻璃桥

今年以来,驷马镇抢抓肉牛美食街发展机遇,大力发展肉牛全产业链,创新打造消费新场景,满足消费者吃、住、行、游、购、娱等多样需求,全面激发市场活力,提振消费,促进县域经济高质量发展。

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融媒记者:李亚轩 周小翠

监制:李 帜 编审:向 超

责编:戴珊梓 编辑:张书浩

选题提供或爆料电话:13183525252(戴)

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