绿叶蔬菜是所有人改善和维持健康的好方法，它们富含必需的营养素、维生素、矿物质和抗氧化剂等。医学营养师建议在日常饮食中，你应当多吃、巧吃，其健康效果、甚至康复疾病效果超过药片。关注详情。
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首先，看看这八种绿叶蔬菜是什么？和我们平日里吃的绿叶蔬菜有哪些不同？或者很少吃、因为很少见到。中国人喜欢吃的绿叶菜或各种时令蔬菜又是哪些？可以对比看看。
北方冬天，人们喜欢蔬菜包括心儿里美萝卜，青口大白菜......
菠菜 (英文Spinach)
菠菜一年四季都有了，富含铁、钙、钾和维生素B6、C和K。它也是抗氧化剂的良好来源，可以降低许多疾病风险，包括心脏病和某些癌症。
羽衣甘蓝（英文Kale）
羽衣甘蓝富含必需微量营养素，如钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰和硒。它也是维生素的良好来源，包括维生素 A、B、E、C 和 K。
瑞士甜菜（英文Swiss chard）
含有大量维生素A和C。即使是少量瑞士甜菜(约175 克)也能满足您每日对维生素K 的需求，维生素K对于血液凝固和骨骼健康非常重要。
宽叶羽衣甘蓝（英文Collard greens）
羽衣甘蓝是叶黄素的良好来源，叶黄素对眼睛健康很重要。它富含维生素A和C以及钙、铁、锌、铜和硒等矿物质，是纤维的良好来源。
火箭菜，又称芝麻菜（英文Rocket）
也称为芝麻菜和芥菜，富含硝酸盐。研究显示硝酸盐可以提高运动表现。火箭菜还富含维生素K和C、钙和多酚。
生菜（英文Romaine lettuce）
它是维生素和矿物质的良好来源，包括维生素A、K、C和叶酸（B族维生素，在怀孕期间尤其重要）。
豆瓣菜（英文Watercress）
如果您喜欢具有独特风味的绿叶蔬菜融入您的膳食，豆瓣菜是一个不错的选择。它不仅增加口感，还提供丰富的维生素A和C以及抗氧化剂。研究表明豆瓣菜可以作为口腔癌的治疗剂。
白菜（英文Bok choy）
如果您喜欢味道温和且质地令人满意的绿叶蔬菜，白菜是一个不错的选择。白菜可用于炒菜、汤、沙拉或作为配菜炒。 它富含纤维以及各种维生素、矿物质和抗氧化剂，有 助于维持骨骼健康、免疫力、视力、心脏健康、血压，并可能预防某些癌症。
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