现在，很多家庭里使用的燃气灶都是需要外插电源的，比如集成灶等。周一，小酉早上遛弯时，看到一个邻居端着个小锅、要到外面的饭铺打早餐。一问方才得知：他们家的电费用超、被停电了，想给上学的孩子做饭，结果燃气灶打不着火，无奈之下、就到外面买饭了。
其实，这个邻居不知道，这种需要插电使用的燃气灶，没电时也是可以点火使用的，只要燃气没有停。尽管对集成灶来说，停电后，油烟机无法启动、厨房油烟无法及时排出，但点火做饭是没有问题的。
以集成灶为例。正常有电时，燃气灶启动的流程是：按下燃气灶旋钮、打火针（脉冲点火器）开始放电点火，保持按下的状态、拧动旋钮，燃气通路接通、炉盘开始出气；这时，燃气遇上点火的火花就会燃烧。
接着，按住旋钮、稍等几秒钟，让热电偶（全称为热电偶感应器，就是和打火针相似的另一个立柱，一般是铜的）受热达到一定程度，燃气灶里边的电磁阀就完成了吸合，燃气管道的燃气到炉盘的供气通路就建立了起来，燃气可以直接连续输送到炉盘上、提供持续燃烧。
停电后，只不过打火针不能点火了，其他的功能都不受影响；此时，只要拧动旋钮后、用手一直按住，然后用打火机或其他明火点燃一下就可以了。
不过，此时可能出现的一种情况是，一松手、燃气灶就熄火了。如果平时有电时、燃气灶使用正常，那么，这种情况就是因为按住旋钮的时间不够—>热电偶受热不足—>电磁阀没有吸合—>松手后燃气的供应通路中断造成的。这时，多按住旋钮一会儿就好了。
解释一下前文中的电磁阀：这个阀门类似于一个闸，控制着从燃气管道到燃气灶炉盘的燃气输送；当热电偶受热达到一定程度后，电磁阀吸合，燃气就可以持续地输出燃气到炉盘供燃烧使用。
说句题外的话吧。燃气灶的这种设计，主要是基于安全考虑；事实上，通过热电偶和电磁阀之间的这种协作，可实现了熄火保护的功能。
具体来说，如果燃气灶的正常使用中，当火焰被风、汤水等原因意外熄灭后，热电偶就会因得不到加热、温度逐渐降低，降到一定的程度后、电磁阀就会自动开始动作，切断燃气到炉盘的输出通路，避免燃气泄漏。
为验证熄火保护是否正常，我们可以这样来测试：点燃灶具、等到稳定燃烧后，将火焰调小；将火焰吹灭后，会听到燃气“咝咝”的出气声；此时开始计时，正常情况下，60秒以内、旋钮处会发出“嗒”的一声，此后“咝咝”声消失。“咝咝”声消失，就说明燃气到炉盘的输出被切断。如果是这样，就说明熄火保护功能有效。
由于天然气本身是无色无味的，如果发生泄漏、用户根本察觉不出来，所以、燃气灶的熄火保护功能是非常重要的。