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如果说每年夏天的小龙虾是“吃虾高手”的第一轮角逐。那么,常规的小龙虾开始逐渐下市,但是“吃虾星人”的口腹之欲还没有得到“完全”满足。

这个时候,关于“嗦虾高手”一年中的第二轮角逐。才刚刚开始,而在这个第二轮的角逐,受限于这样的季节、货源,提供这样的品质龙虾的地方,在银川真的很少。

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而【宾赞麻辣蔡小龙虾】,正是这样的地方。尹家渠北街碧水蓝天西门,这应该是银川酷爱吃虾的伙伴们,心目中吃虾优选的店铺之一。每个夏季几个月时间,基本上每天都是满满当当,要等位。

老板娘是湖北人,自然烧的一手好虾,也是银川很早就做油焖小龙虾的地方,很多银川人第一次吃油焖小龙虾就是从这里开始。而这个季节,在这里,哪怕是冬天了,依然满足了“我们在银川吃虾”的愿望!

比女孩子的手还大、一整个肉质饱满,新鲜个大,现点现收拾,生剪的时候还能看到饱满的黄儿。

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别说冬天了,就是夏天小龙虾品质最好的时候,面对这个个头的虾,依然感叹一句:这才是我的梦中情虾啊!

澳洲蓝龙,这就是今天吸引我们前来的主角之一。而就在我们以为今天就是来吃这个澳洲蓝龙的时候,看到这里还有之前从来没吃过的新品!

店里取名为:金牌啤酒鱼的这个菜,让我好奇。据说是桂林阳朔经典的做法,在阳朔非常受欢迎!而这次,我们在银川也吃到了这个阳朔很火的啤酒鱼!

还有秋风起蟹脚痒,这个季节要吃的麻辣大闸蟹!还有店里自从上架据说就很受欢迎的蟹钳......

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这家店铺整体的装修也重新做了升级,所以比我们好多年前第一次来的时候,体验感要更加升级,暖色的空间,独立的卡座,也更加舒适!

而这次我们吃到的澳洲蓝龙,在这个季节。想在银川吃到这一口,的确很难找,而这里到了这个季节,来吃虾的人,基本上都选择这个。

这里吃虾的顾客真的很会吃虾,对品质的要求自然就也很高,所以这里的品质自然不用多说!

现点现做,捞起神秘蓝色外壳橙红线条,有力道的虾钳,看了就觉得这个吃起来就过瘾!

虾背宽厚,身体硕长,我们开玩笑说,夏天的小龙虾在这个澳洲蓝龙面前,澳洲蓝龙一个顶两三个普通小龙虾!

开背,爆香,入锅高温锁住鲜味,加上店里作为湖北人擅长烧虾的手艺,入料快速翻炒,馥郁浓厚的料汁浸入虾身。

可以做麻辣也可以做蒜蓉,现剪现做,剥开后肉多,并且剪开的时候有黄。

入口鲜麻香辣,虾肉弹滑且富有质感,而且肉多, 扎实,而且哪怕酱料很香,依然能够尝出蓝龙的鲜嫩和肉质的美味。

而这里的一道,阳朔金牌啤酒鱼。一上桌看到咕嘟咕嘟的,就香到流口水。

这个啤酒鱼口味是香辣的,番茄增鲜,加入了啤酒,焖到汁水微微收干。变成浓郁汤汁。

而且鱼肉肉眼可见的滑嫩。都是选用新鲜收拾的鱼。入口鱼肉细嫩,鲜!辣!入味!鱼肉吸收啤酒的味道,没有鱼腥味,非常销魂。

吃一口更是软嫩,煮到汁水咕咕冒泡,越煮越浓,而且最神奇的是,它的汤汁可以泡馍,也可以拌面,味道都是家常的,辣味也可以选择。

配了一份馍,这个吃法真的觉了,这个天气来这么一锅热气腾腾的啤酒鱼,一边吃一边再把馍泡进去,馍浸泡在汤汁里,超级浓郁,口感也很好,搭配一起真的是王炸。

还有这个季节要吃的麻辣大闸蟹:秋冬,暖和的吃着好吃的,来一份蟹,这种惬意人生,宜早不宜迟。和其他地方一样,秋冬的快乐自然是「螃蟹」!

店里的麻辣大闸蟹,精选2.8新鲜母蟹,新鲜个大,肉质厚实,蟹黄肥美,不用怕踩雷。

这个蟹的切面,就看到满满的蟹黄,扎实的口感和分量,老板也不跟你含糊,上桌就能看到白壳下透出的饱满蟹黄。

丰腴的蟹黄,鲜中带辣、麻中带甜的好滋味,这样的口感,这个口味,银川也很少见!

还有店里点单很多的蟹钳,炒制出锅的蟹钳,味道渗透进了蟹钳的每一寸,吃这个蟹钳一定要先嗦一口,再咬碎,而且这里用的不是那种常规的蟹钳,而是海边打捞的大个头鲜蟹钳,薄皮肉嫩。

蟹钳里弹嫩的蟹肉,鲜香,辣香不燥,回味甘醇,越吃越上头。

保留蟹钳原本鲜甜的同时,香辣过瘾,别看小小一个蟹钳,里面的肉却很丰腴,鲜在口中,甜在心里。

这个季节,一家宝藏小店。既满足了天凉了吃虾的愿望,还吃到了应季又少见的啤酒鱼!

还有丰盈到蟹黄流出的麻辣大闸蟹,还有皮薄肉鲜的蟹钳。

秋风吹,冬至到,银川的冬天饮食除了各种火锅,还有这样有趣又特别的选择,不用是千篇一律的选择了。

嗦虾吃鱼吃蟹!还得是这样的老店,好味又踏实~

地址:银川市金凤区尹家渠北街碧水蓝天西门 宾赞麻辣蔡小龙虾

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代