“看见新场口”
第六届富春江江鲜大会暨
2023“小上海风情节”系列活动
即将正式启动
活动将从11月2日持续到11月5日
场口镇诚邀八方来客
走进新场口
看见新场口
发现新场口
今日起
本报联合场口镇推出
第六届富春江江鲜大会暨
2023“小上海风情节”系列宣传
第一期
为大家带来“吃在场口”江鲜篇
△场口江鲜
在亮相央视的“渔夫码头”吃江鲜
今年7月，历时4个月的富春江富阳段禁渔工作正式结束，富春江全面“开渔”。
△今年开渔节现场
开渔节之后，天天都是江鲜节。要吃正宗地道江鲜，自然要来场口，富春江穿镇而过，渔船随处可见，吃正宗江鲜并不是难事。
清晨5点，很多人还在睡梦中，张雷雷已快速起床，边刷牙边拨打电话。他要完成一天中最重要的事情——挑选江鲜，为他的江鲜馆补充食材。
△张雷雷的“渔夫码头”江鲜馆
“我有固定的江鲜采购渠道，他们是常年在富春江上捕鱼的高手，有六七个。每天早上打一遍电话，就可以提前知道这些渔民捕到哪些江鲜，份量多少。”他说。
初步摸清渔民的渔获后，张雷雷通常会先赶到场口集镇上的农贸市场。那里有个非常热闹的鱼市，两三个渔民正在等着他“收货”。然后再去富春江边多个码头，从渔船上直接拿货。有时候客人“点名”要某种江鲜，他也会赶到新桐，甚至桐庐的窄溪去购买。
他说，江鲜 现在 在场口特别火， “尽管事先有约定，但还是要早点到，否则也会被‘抢走’”。 这些年渔民的生活很不错，只要努力点，一年二三十万元是能赚到的，就是比较辛苦，要起早摸黑。
场口一带的渔船大概有25条。
△资料图：场口渔船（朱啸尘/摄）
张雷雷的爷爷、父亲，都以捕鱼为生，他自己也当过6年渔民。2018年时，借富春江江鲜大会的“东风”，在富春江边开起江鲜馆，取名“渔夫码头”，非常贴合。
△2018年首届江鲜大会（骆晓飞/摄）
作为“渔三代”的他，对江鲜的选购，有着独到见解。什么是正宗江鲜，什么天气有什么样的江鲜上市，什么季节吃什么江鲜等等，他都了然于胸。
每天早上，除了选购上百斤江鲜外，他还会从当地老百姓那里买些新鲜蔬菜，这些“土菜”格外受顾客欢迎。
凭着丰富经验，“渔夫码头”江鲜馆的生意一直不错。前段时间，他还上了央视4套的《美食中国》、央视2套的《生财有道》栏目，讲述了他在富春江上捕捞、采购江鲜的故事。
△ 张雷雷接受央视《生财有道》栏目采访
张雷雷说：“很多人都知道我上了央视，来店里吃饭的人更多了。前段时间，最多一次接待了26桌客人，平常生意也不错。”
回头客多的“洋涨里”
距离“渔夫码头”不远处的江鲜馆“洋涨里”，开在联群村，生意也非常好。
△“洋涨里”
老板叫叶红卫，今年43岁，之前一直在重庆谋生。2019年底，他回到联群村，发现家乡变化很大，吃江鲜的人多，萌生了开江鲜馆的念头。2021年5月，“洋涨里”正式开张。
江鲜馆开起来后，叶红卫对菜品的把控十分严格。 “对于江鲜，我们选用的都是富春江里的野生鱼虾，卖的都是应季货。 ”
平时，他也会抽出时间，跑到桐庐、千岛湖等地的江鲜馆“取经”。他还会花心思研发特色菜，比如鳜鱼煲，就非常受欢迎。
△“洋涨里”内景
说起店里的生意，他笑着说：“江边这一带，我们家的生意算不错的，价格也比较实在，平时一天基本在15桌以上，多的时候30桌也有，客人反响不错，回头客很多。”
可以边看江景边品江鲜的“江梓鲜”
说江鲜，自然少不了东梓关村。这里是“富春江畔第一村”，随着江鲜大会名气增大，这个小村庄里，光江鲜馆就有10多家，还有30多家民宿、15家农产品特色小吃店。
△东梓关
与富春江仅一路之隔的“江梓鲜”江鲜馆，从店里的二楼包厢，透过窗，便能清晰望见波光粼粼的江面。在这里点上几道菜，吹江风，看江景，别提多惬意。
老板娘江小欢表示，她很早就在村里经营餐馆，由于人气不足，曾一度停业。“江鲜大会让我觉得机会来了，2018年人山人海的场面，我记忆犹新。”
她说，富春江边的渔民凌晨两三点就开始抓鱼。每天早上5点，她老公就要去拿江鲜，江鲜馆里每一种鱼都是野生的，像鲈鱼、刀鱼、鳊鱼等。
△许琦杰与他家的“江梓鲜”江鲜馆
如今，“江梓鲜”主要靠儿子许琦杰江在打理，他也是店里的大厨之一，六七岁便展现出烧菜天赋。
“对于烧菜，我从小就有天赋，很多时候一看就会，每个步骤都很熟悉。”许琦杰说，在央视播出的《山水间的家》节目中的烧菜比赛，还获得第二名的好成绩。
△ 东梓关亮 相《山水间的家》
立足优越的山水资源，东梓关“游古村、住民宿、行江堤、赏江景、品江鲜”的特色乡村游已初具规模。
江鲜餐饮联系方式
序号
餐饮店名
联系方式
地址
1
芒芒餐馆
许芒
东梓关村
2
东梓楼饭店
任兴林
东梓关村
3
印香红餐厅
孙鑫辉
东梓关村
4
杨柳庄
洪永青
东梓关村，320国道入村口
5
南校土菜馆
许玉伟
东梓关村，村史馆对面
6
梓缘酒楼
王侃
东梓关村，富春江江堤公路沿线
7
江梓鲜
路瑶
东梓关村，富春江江堤公路沿线
8
江鲜第一锅
柴增健
东梓关村，富春江江堤公路沿线
9
古村落饭店
许新仁
东梓关村，长塘边
10
老码头江鲜馆
汪军英
东梓关村老码头
11
一江春水
小兵
东梓关村老码头
12
风铃庄园
杨丽兰
联群村
13
渔夫码头
张雷雷
上沙村江边
14
江畔居
孙良平
新元村，富春江江堤公路沿线
15
王洲酒店
蒋立平
洋沙村，富春江江堤公路沿线
16
洋涨里
叶红卫
洋沙村，富春江江堤公路沿线
17
新华埠江鲜馆
林丽
洋沙村，富春江江堤公路沿线
18
青水酒楼
叶长青
洋沙村，富春江江堤公路沿线
19
阿军饭店
徐亦军
洋沙村，富春江江堤公路沿线
20
素舍江鲜馆
徐美玲
东梓158号，幼儿园对面
21
曹喜文土菜馆
曹喜文
上村村
记者 王小奇 王群芳 通讯员 章明成 方蕾 裘科堂
编辑 李思思
求点亮“在看”+点赞