XUNCHI's TIME
广州人的湘菜饭堂佬麻雀迎来六周年庆
六年来从「初入江湖」到「称霸武林」
登上广东平价创意湘菜天花板
除了菜品颠覆传统
这次门店也迎来蜕变
让人在畅享热辣盛宴同时品味东方美学
从洞庭飞来的佬麻雀，一来广东就备受食客们的喜爱。鲜辣湘菜让人垂涎，一店一景的古韵典雅也深入人心。
不久前，它把新店选址定在桂城万达，却一改以往的风格，环境装修大变样。这次我们来到这里，带着大家领略一下佬麻雀的新面貌。
一进门店，目光所及是湖水般的蓝，给人带来强烈的视觉冲击。
墙面上的洞庭湖水背景墙仿佛将整个就餐区域融入了湖水之中，光影跃然于雅座，仿佛置身于洞庭湖之间。
这片湖湘之景同样还在明档厨房上延伸，与幽蓝的背景墙交相呼应。
除了湖光山色的背景墙，这里桌椅设计以黑色调为主，凸显出高贵的氛围。
折扇般的灯饰悬挂头顶之上，古典的韵味与现代灯饰的结合，营造出典雅而温馨的就餐氛围。
融合了自然与现代的设计巧思，整个就餐区域仿佛变成了一处东方美的艺术展览。
在洞庭之美的背景下用餐，随手一拍就是氛围感大片，吃顿饭也能体验美食与艺术的双重盛宴。
而门店新潮的模样，正是佬麻雀为了迎接品牌六周年的焕新升级。
作为一家专注湘菜的餐厅，六年来佬麻雀不断打磨新式湘菜，用独特的口味、精致的做工以及风景如画的环境赢得了广大食客的口碑，让人不用走出广州也能吃到正宗湘菜。
要说佬麻雀的江湖秘籍，不仅是复刻洞庭湖畔的美景。遵循湖湘之美的烹饪传统，又颠覆湘菜又红又油的固有印象，「敢为天下鲜」才是它脱颖而出的秘诀。
当你吃上佬麻雀的出品便会发出感叹，原来湘菜还能这么做！
豆浆一锅鲜，简单而美味，成为了佬麻雀餐厅的招牌菜。每桌客人来到这里都会点上一锅，先品尝汤的鲜美。
小火煨着的豆浆汤，汤底清白浓厚，看起来平凡无奇，但实际上它是由优质有机黄豆现场磨制而成的豆浆和经过八小时熬制的鱼骨高汤完美结合而成。
一口喝下去，汤汁顺滑细腻，带着浓郁的甜味，在口中弥漫开来，余味悠长。
一锅鲜，这个名字如其所示，这道菜的每一份河鲜食材都是现杀现烹。鱼、贝、虾等各种鲜美的河鲜都被完美地融入了汤汁中。
在入口的瞬间让人感受到浓郁的鲜味，食材浸满了汤汁，汤汁又提取了食材的鲜美，每一口都鲜掉眉毛，让人陶醉其中。
压锅剁椒鱼头是这里的招牌菜之一，它的独特之处在于使用了高压烹饪技术。鲜美的鱼头被快速地烹制，让味道得以渗透至鱼肉的每个角落，口感更加鲜嫩。
这道菜端上桌时，鱼头上铺满了红艳艳的老坛剁椒，色彩亮丽，散发着辣椒的香气。
咬下一口，鱼肉入口即化，鲜辣的味道刺激着味蕾，让人感受到了极致的满足，仿佛整个舌尖都被火辣的美味所征服。
另一道令人难以抗拒的美食是洞庭脆皮鸡。这道菜的独特之处在于使用鸟笼装盛的造型，给人一种精致的视觉享受。
经过精心挑选的胡须鸡经过炸制，皮炸得金黄酥脆，散发着诱人的香气。
搭配上甜辣酱汁的蘸食，咬上一口，被锁在鸡肉中的汁水在口中迸发，油而不腻，让人忍不住赞叹。
小炒黄牛肉，是这家湘菜饭堂的必点菜之一。
这道经典的下饭菜选取了来自秦川黄牛基地的新鲜吊龙牛肉，炒制时火候恰到好处，肉质鲜嫩多汁，带着一丝微微的锅气。
搭配上炝炒的辣椒，黄牛肉的香辣味更加浓郁。每一口都让人直呼上瘾，忍不住再添一碗香喷喷的米饭。
佬麻雀餐厅的菜品不断追求精益求精，细节的处理更是深得食客心。在这里，每一道菜都能满足眼球，同时大饱口福。
从2017年的首店至今，佬麻雀已经在广州陪伴人们6年，带来无数次酣畅淋漓的湘菜盛宴，让我们「身在广州胜似湖南」。
步入第六个年头，佬麻雀暖心回馈每一位食客。这几天走在通勤路上的你，有没有偶遇来自佬麻雀的6周年惊喜礼遇？
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10月22日-23日，正好迎来佬麻雀抖音专场直播，在线上与无数食客共同庆祝第六个年头。在这期间即可享受到佬麻雀六周年破冰价的三重福利。
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编辑丨 好久没回佛山的Jetty
摄影丨 想自由的步步
设计丨 去晒太阳的敏爷
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