双节刚过，各种聚会还余音绕梁。空气中的酒香，仍在湿漉漉的秋日氤氲中弥散。据资深酒友爆料，一款来自茅台镇的酱香白酒，杀入重庆不到一年，就占据了一些中高端酒局。在刚刚过去的中秋国庆，造台系列白酒更是频频露脸，助长了各路豪杰的酒兴。
据说，有骨灰级酱香酒爱好者，于连绵酒局中自提白酒，席间竟放出豪言：“不喝茅台，就喝造台！”这不禁让人心生敬畏。
鉴于渝商生态圈，商务宴请频密而重要，渝商联新媒体特意对造台白酒的前世今生和市场反响，做了一番打探。
不知从何时起，造台酒在重庆江湖崭露头角，以致悄悄走红。
前不久一次文化盛事，夜间雅聚，作家诗人们举杯小酌，无不对杯中好物称赞有加，忍不住多饮几杯。本人有幸品酌，甚觉此酒醇香爽滑，且在众多酱香酒中，颇有独特口感。一看包装，古典而时尚的瓶身，赫然印着一个新名：造台。
造台？意欲再造一个茅台，还是打造一个平台？当即记下了这寓意不凡的好名。
奇怪的是，接下来数次赴宴，都在不同场合见到这款酒。一次高端商务宴，商协会大佬环伺，造台·国宾礼藏，傲立桌上。一次文朋雅集，造台·贵宾礼藏，众皆手不释杯。还有一次，是国庆期间，一众亲友闲聚，麻将一推，走至餐桌，造台·典藏10似已恭候多时。
连番三次的相遇，让我对造台，有了更多的好感和探究欲。在老牌酱香酒几乎一统天下的中高端酒局中，为何突然冒出一款气度不凡的“酱中新贵”？
为此，本人接连拨打了几个电话，一是酒业流通协会的老友，一是资深媒体人，三是酱酒分销商，都得到相似的回应：其实，造台酒属于低调奢华，进入重庆市场已经一两年了，完全靠口感和口碑打开销量，跻身各个圈子。而且，这款酒看似新品，追溯起来，却有200年的酿造史。也算有头有脸、有根有脉。
据介绍，经过200年传承发展，贵州天造酿酒集团已发展成为地处茅台核心产区、占地上百亩、员工500余人，年产坤沙大曲酱酒3000吨的百年老字号酿造企业。同时，还有二期在建50余亩，预计2025年完成投产，将整体达成年产坤沙大曲酱酒5000吨，储存老酒上万吨。
看来，真是隔行如隔山。不是资深酒友，不知酒中老友。作为活跃于文商两界的跨界选手，本人自觉有义务，对此款既老且新的酱酒，做一番深入了解。一百度，相关文章跃然而出。其中一则，引起了本人的强烈好奇：
“2022年5月11日，华君资本集团领导来到茅台镇，就华君资本对造台酒业达成战略投资合作，并签订合作协议。”
连大名鼎鼎的华君资本都重仓投资，可见其品质、品牌和品位，都有着不凡的魅力，其市场冲劲不容小觑。
据介绍，随着造台酒的迅速走红，匠仁天造酒业也快速布局，攻城略地，大有与老牌酱酒一争天下之势。目前已在两广、川渝、江浙沪、京津冀等地成立分公司，圈占酱酒高地，形成市场引领。
不仅如此，还有一则新闻，引起了渝商联的强烈关注：
“在2021第106届美国巴拿马太平洋万国（国际）博览会（中国区）颁奖典礼上，来自茅台镇2.5平方公里精华产区的贵州匠仁天造酒业有限公司，凭借造台·贵宾大单品，荣膺第106届巴拿马万国博览会金奖。”
据了解，始于1915年的巴拿马万国博览会，已有长达一个世纪的历史，是公认的人类史上历史最久、参加人数最多、权威性最高的世界性盛会。“巴拿马万国博览会金奖”也被誉为国际三大奖项。
本次盛会，上千家企业参评，造台·贵宾一举摘得金奖，让行业为之瞩目。那么，造台到底所造何物？又凭何夺金？
重庆酒业流通协会的资深人士分析认为，造台酱酒能获此殊荣，是历经200年沉淀，匠心坚守的结果。“当下，酱酒的竞争可谓白热化，光在茅台镇，就有酱酒厂家上2000多家，规模以上企业也有200余家，品牌更是林林总总。在刺刀见红的酱酒下半场，造台有其自身优势。而最大的优势，就是有传承、有匠心、有追求。”
说起来自茅台镇的酱酒造台，有个人不得不提。此人便是茅台镇张氏烧坊第12代传承人，贵州天造酿酒集团董事长、贵州省一级调酒师、品酒师、高级酒体设计师张帮红先生。
清朝道光年间（1821年），张帮红的五世祖张建芳创立了酱香茅台酒酿制烧坊。当地人将张氏所产茅台酒称为“张氏茅台酒”，其酿造工艺已臻化境。
1988年，张氏第十二代传人张帮红先生，于茅台镇上坪村卢家坪设立帮红酒厂。2009年，帮红酒厂更名为贵州天造酿酒集团，“造台”商标问世，之后，成立贵州玖璟酒业（集团）有限公司，专注运营“造台”品牌全国招商和推广。造台酱酒，也迅速在白酒市场赢得一席之地。
简单说，可以用几个极形容：产区之极、品质之极、匠心之极、原料之极。再加上2021年至今，每年在全国机场、高铁、城市商圈等媒体投入广告达2亿元之巨，所以，造台在品牌上登峰造极，也是实至名归。”
事实上，作为茅台镇首批持牌老酒厂，造台还曾多次获得中国著名商标、国家合格评定质量信得过产品、贵州绿色生态标杆企业、优秀诚信合作企业等多项殊荣。
众所周知，极一时品牌之盛的驰名白酒，可谓多矣。从央视标王秦池，到力邀歌坛一哥赋能的孔府家酒，众多“名酒”早已烟消云散。
而近日之造台，坐拥200年酿酒世家光环，问鼎国际顶级大奖，且有资本大佬战投注资和超级媒体赋能，从火爆出圈到驰名天下，这都是很自然的事情。
但真正要让无数酒友，心悦诚服地喊出“不喝茅台，就喝造台”，远不是品牌包装那么简单。事实上，还需要更多优越的条件和厚实的基础。从渝商联调研结果来看，造台酒确有以下得天独厚之处。
其一，精华产区，坐落于茅台产区核心地段。
茅台镇核心产区为7.5平方公里，而造台窖池地处2.5平方公里核心地带。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒的发酵、熟化非常有利，对酒中香气成分的微生物起了决定性的作用。
从实地探访看，贵州天造酿酒集团距离茅台酒厂一车间的直线距离约1.1公里，可以说是核心产区内的核心位置。不但与茅台酒厂同处一地，共取一水，还具有相同的“四原”前提，即：赤水河茅台镇原址窖池，红缨子糯高粱原粮下沙，一二九八七传统原艺酿酒，源产地生态气候原生窖藏。所酿之酒，品质自然可靠。
其二，精工酿造，茅台镇少有的一体化酿造。
造台酒厂拥有一体化酱酒生产链，包含高粱基地、制曲车间、酿酒车间、老酒储酒库、酒体勾调中心、包装车间、污水处理站等。品质从源头把控起，每一环节都严抓质量，实现“从一颗粮到一滴酒”的全产业链贯通，达到庄园极品控。这在茅台镇是非常少见的。
懂酒者都知道，曲为酒之骨。大曲决定了酒的质量、产量和风格。历史悠久的酒厂，都有自己的制曲车间和秘不外传的制曲工艺。走进贵州天造酿酒集团的制曲车间，面积数千平，里面堆积如山的大曲让人震撼；而制酒车间一字排开的上百口老窖坑，更是历史沉淀和酒厂实力的真实体现。
其三，精选好酒，造台秉承只做高端好酒的理念。
一直以来，造台酒致力打造精英圈层的契合感和高级感。
“酿酒犹如攀登一座山峰，专研酱酒，仿佛探秘珠穆朗玛峰8848的至高境界。只有追求极致，才能酿造一瓶萃尽精华的上等佳酿。”正如贵州匠仁天造酒业董事长余栋所言，正是有了匠心之极、产区之极、原料之极、品质之极的“四极精神”，方有巴拿马颁奖现场的“登峰造极”。
有了高光时刻，还得行远致稳。面对渝商联新媒体，张帮红显得朴实而自信。他说，经过两百年传承发展，匠仁天造酒业已成为地处茅台核心产区、占地上百亩、年产坤沙酱酒逾3000吨、储存老酒上万吨的百年老字号酿造企业；也是茅台镇为数不多，独立具备制曲、酿酒、勾调、包装、储存和物流等综合配套能力的规模企业。但未来的路还很长，因为对好酒的极致追求，永无尽头。
“百年造台，再造一台。”一款可追溯至1821年的“张氏茅台酒”，正以此宏伟之志，为中国酒史续写新的一页。
— 完 —