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如果你看过周星驰的《功夫》。置身于【红签会】二层,向下俯视,亦或是走走看看,一步一景,都是独特的韵味和复古的气息,这样的情景,你会理解我为什举这个电影的例子。

“这个场景太有《功夫》里布景的感觉了!”同行的小哥如是说!“是啊,的确很像是一个电影剧组的布景的精细程度了,都不像是一个串串店能做出来的标准了!”这是我在看完所有的环境后,得出这样的评论。复古、时代怀旧、记忆中、生活气、市井气!

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只有这些词汇可以形容的出,或者说我们以及我们的家人对旧时光的情怀,在这里都能感受到。

而且在这样的视觉上的声色光影里,有几个感受就是:银川这家串串店,终于不再是常规的网红风,也不是常见的那一类复古装修风格。

这里的复古你能看出:这里的主理人一定是真的懂复古,热爱这样的文化的!

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因为这个怀旧复古气息,能看得出来,不俗烂,不寻常,而且很多细节,物件,画报,设计,都很用心思!

我甚至一次次感叹:单是凭借这个装修风格,都值得来一次!而且,这样的复古有一种用潮酷和怀旧碰撞的既视感!

从进门的时候,一辆后座载着“老冰棍”的二八自行车,还有门口那个让很多人有青春孩童记忆的游戏机,一下子把人拉回那些让人向往的情绪无需修饰的年代。

看到这样的情景,从走进这里的瞬间,感叹一句:没有人永远年轻,但永远有人年轻。

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碧桂园天誉名邸东门南边营业房,116-118号。【何记红签会&合胜何串研舍串串火锅】,这一次,在银川最舒服的秋天的日子,在这儿,一边撸串,一边沉浸于复古情怀中!

银川人对串串的热爱,从“你家门口附近一定会一家串串店”这句话,就能看出来!

而银川纵使有这么多的串串火锅,连锁品牌店,个性夫妻小店,也总会有你喜欢的一家。

但在当下,我们对差异化,个性化,或者简单来说:吃个不一样的串串火锅,在银川都不是一件容易的事!

但是,今天,看到【何记红签会&合胜何串研舍串串火锅】,你就会有答案了!来到这里,桌上牛脖骨咕咚咕咚冒泡。

进门后的放映厅,满满的时代记忆,小朋友在里面捧腹大笑,不仅是味蕾和视觉,也不只是回忆杀,而是满满的独特体验,在银川吃串串火锅,还能有这样独特的体验!

而且让我完全没想到的是,在没有什么前期的宣传的情况下,从进门前就看到,在这样的新的小区附近,位置也算不上在什么商圈附近。

但是门口已经落座的满满当当,而且室内也是,一会儿的功夫,到了饭点儿也是热闹,人间烟火!

这里的很多老物件营造出的氛围,和一般的串串完全不同,多了很多故事感,哪怕是随手凹造型拍一张都是复古大片,而且比一般地方用餐多了很多的温馨惬意闲适的感觉!

老式照相机,唱片机,复古元素拉满。而且各个部分的打造,仿佛让一切进入了一个时空隧道。

而这里的整整几面菜柜又把一切拉回了现实,告诉我们:我们来这儿,串串还是主角!

这里的串串种类不仅仅是用多来形容,还有一点:是多且差异化太明显。

这得益于这里的主理人在做串串店之前,本就是经验老道从事多年专业的食材相关的营生,所以凭借这一点,倒也觉得见怪不怪了。

基本上大部分签子,每一签0.88元。还有各种常见以及不寻常的盘菜,有绿边、黄边、白边、红边、花边等各种不同的盘子来盛装。

锅底上有这里也非常丰富,有特色火锅鸡,特色牛脖骨锅,招牌牛油辣锅,清汤牛油鸳鸯锅,番茄牛油鸳鸯锅,清汤番茄鸳鸯锅,辣糊糊,加辣牛油锅,选择上可以说满足了不同的需求。

而这里的串串菜品不必多说,有各类牛肉串,以及很多市面上比较少的食材!

而盘菜就有的说了:有超大个的油炸大爪、还有秘制卤汁虎皮凤爪!

还有一筷子下去,感受到口感的屠牛户鲜白千层肚!挂着红油,入口和一般的毛肚口感完全不同,脆嫩弹牙!

黑虎虾滑,虾滑当中虾肉颗粒肉眼可见,煮在牛油锅里,超级入味,口感爱了!还有少见的骰子牛肉、拉花金鲳鱼、黑千层。

而这样的锅底真的是涮煮什么都很香,微型蟹肉,老港竹升面,都是我很喜欢的,尤其是老港竹升面,吃起来口感超过瘾。

还有炸蟹肉炸火腿肠这样的存在,真的是炸过后酥香入味,口感层次丰富,让人回味无穷。

而且还能在一个串串火锅店里,吃到北极虾刺身这样的存在!

而还有两个主食或者小吃,都是我非常喜欢的,也是我在其他地方没有吃过的。

就是这里的独特的糍粑油条,还有一个越嚼越香的鞋底子麻辣饼,很适合搭配串串!

而这里的牛脖骨锅,也是这里的一道特色,我几乎吃过了之后,回家写文案就开始想念了!

锅底看起来就十足的香辣入味。瞬间扑鼻而来。而且牛脖骨,鲜嫩多汁和这个底料完美融合,大口吃肉,符合这个季节的场景!

而且这个热辣的汤底还可以涮煮各类串串盘菜!热辣的锅底,融入了牛骨头的香味,每一口食材都煮得入味。

搭配这样香辣的串串火锅,一定少不了甜品饮品!这里的甜品饮品种类也很多,和一般的火锅店也能看出自己的差异!不再是常规常见的那些甜品,而是一些少吃到的!

比如酸奶爆浆糍粑,还有其他的冰品甜品,而饮品的选择丰富到,不输饮品店:绿豆牛乳冰、六神花露水、柠檬鸭屎香、爆香柠檬红茶。

单是听名字都是那种创意满满,而且解腻解辣,我个人很喜欢爆香柠檬红茶和绿豆牛乳冰!

在这里,感受到差异化大不同的各类菜品,原来吃串串吃火锅,还可以带给人这样新鲜的体验。

置身这样的声色光影里,寻味复古。营业时间:10:30~凌晨1点。

地址:银川碧桂园天誉名邸东门南边营业房116-118 何记红签会&合胜何串研舍串串火锅(银川四店)

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代