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他们都说:好吃的烧烤,一定要在太阳落山后。华灯初起,远处的车灯和夜幕一起捧场,需要几串烧烤“续命”的人都陆陆续续前来。这个属于烧烤的烟火气、热络氛围,为这顿饭最后好不好吃,着实加了分!

烧烤,经过了人类最原始的烹饪方式之一演变到如今的各地饮食文化。在中国烧烤版图里,少不了宁夏烧烤,纵然东北烧烤、新疆烧烤名气更大。但是宁夏烧烤,就地取材,羊好手艺好,烧烤过瘾,各大博主来宁夏也都赞不绝口。

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不管是盛夏的夜晚还是秋冬,银川人吃烧烤,甚至是无关季节。升腾的烟火气、点几个肉串,撸串吃肉。

夏天是热腾的烟火气,秋冬是贴秋膘,算是很多人心中的铁律。哪怕是在银川美食云集的怀远市场,也不例外!

西夏区怀远西路自治区医院斜对面。【宁羊八方烧烤餐厅】,这是在这个贴秋膘的季节,我在银川发现的“不寻常的”一家烧烤店。

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甚至,同行的人感叹:下次带外地朋友来怀远,终于也有一个可以带过来感受宁夏盐池滩羊烧烤的餐厅了。

【宁羊八方】,单听这个名字,大概就能猜到这里的特色了。从最简单的字面意思就能感受到想要把宁夏盐池滩羊、汇聚八方来客!恰好是在银川的外来游客夜生活门户地区,怀远夜市。

这里的装修风格从进店后,还没有上楼,只是在楼下都感受到了。这应该是怀远夜市附近比较少有的烧烤餐厅了,整体的风格很年轻潮流,属于当下大家喜欢的那种时尚的气息。

而且整体单从墙面上的那些话语都可以看到,店里的:红柳羊肉也好、只撒盐的羊肉也好,主打盐池滩羊主题的烧烤。

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但如果你以为就是常规的烧烤,那就错了,这里的鸡翅也好,叉烧牛肉筋也好,蒜蓉板筋蒜蓉肚片也好,又给你一种完全不同的烧烤的全新体验!

而且店里上了二楼,整体的环境,也会让你感受到一种截然不同,在怀远这边想要聚餐或者过生日或者宴请,这样的环境都很适合!

而且还有一点,从进门就可以看到:羊肉串一元一串!这个价格别说是在银川的烧烤店了,在怀远的夜市小摊如今也很难吃到一块一串的羊肉串了。

而旁边的两句话也描述了店里的其他特色:田螺是招牌,虾尾是特色!

总的来说,这里的菜品,不是我们印象里的一般烧烤店常见的样子!也并非是一般地方清一色的各种辣爆,这里能选择的菜品,和带来的新鲜感,还是让我们没有想到的。

单是看菜单的话,就大概的能感受到:香辣铁板鱿鱼须、暖锅焖蝶鱼、私房龙虾尾、蒜蓉龙虾尾、压锅海鲜拼盘、拔丝红薯。

八方绝味卤凤爪、烤羊肉串、红柳烤羊肉、蜂蜜鸡翅,秘制鸡翅,蒜蓉鸡翅,香辣鸡翅,黑椒鸡翅、蒜香板筋、蒜香肚片、秘制田螺、烤面包片、浆水土豆丝、叉烧牛肉筋。

先来看烤串,这里的烧烤主打盐池滩羊主题的各类烤肉,除了羊肉串,还有各类寻常的牛肉串之类的!

烤羊肉串、红柳烤羊肉,羊肉精选,烤法老练,上桌的一瞬间就被这个淳朴的羊肉香气吸引!这个作为店里的拿手菜,自然味道没得说!

还有蜂蜜鸡翅,秘制鸡翅,蒜蓉鸡翅,香辣鸡翅,黑椒鸡翅,一个鸡翅都能做出这么多的口味和特色,蜂蜜和蒜蓉黑椒一般地方也很少吃到!

而还有一个烧烤一定要吃!就是店里的叉烧牛肉筋!完全颠覆我们日常对肉筋的印象,叉烧甜味,浓郁的酱汁包裹,肉筋又软又糯。

同样颠覆一般烧烤的是店里的蒜香板筋、蒜香肚片、一类的浓郁的蒜蓉覆盖在上面,板筋和肚片这类寻常的食材,一瞬间被蒜蓉和红油覆盖后,都呈现出完全不一样的诱惑力!

主食的话还可以选择金黄酥软,外层散发诱惑的烤面包!真的一个人就可以吃三块!

烤制的除了串,还有上桌很诱惑的香辣铁板鱿鱼须、滋滋啦啦作响,冒着热气,超级诱人。

这里的招牌特色,一定要吃的有辣爆田螺,和一般的田螺从卖相上就不一样,浓郁的酱汁和卤汁,田螺精选的个头也很大,酱汁包裹,而且是香辣和甜味都有,越吃越香,搭配一份方便面吸满了汤汁更是迷人!

还有私房龙虾尾、蒜蓉龙虾尾这种看起来是寻常的食材到处都有。

但是他们家的食材上桌,你就看到虾尾的个头很大,而且私房的底料炒制,味道闻起来就不一样。

还有一道拔丝红薯、除了小时候吃席吃过,如今在外面都很难吃到这道菜了。这个真的做的非常好,我个人很喜欢,一大份我一个人就吃了好多,真的是拔丝,脆甜的外皮和香糯的内里,古早的小时候的味道!

高压锅海鲜拼盘这个适合当作夜宵,一份当中的各类小海鲜种类不少,而且搭配了两种酱汁,蘸料,蒸制好的海鲜,在这样的蘸料中,当作夜宵也无压力!

店里的经典特色菜,而且也很独特的,一定少不了暖锅焖蝶鱼。

这个菜也很符合当下的季节,时令。咕嘟咕嘟的,当中有豆腐和蝶鱼,很入味,很诱人!哪怕在怀远这样美食众多的地方,这个店还是给人很大的不同和体验!

不论是环境还是食材的多样性和口味的多元化,在这里也不用担心是寻常的那些烧烤辣爆菜品。

贴秋膘的季节,属于银川的夜生活。宁羊八方,好食材遇到八方客。

地址:银川市西夏区怀远西路自治区医院斜对面 宁羊八方烧烤餐厅

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代

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