菠萝咕噜肉
准备食材：菠萝、姜丝、鸡胸肉、番茄酱。
制作方法：1、菠萝提前放盐水中浸泡半小时。鸡胸肉切小块加姜丝、盐、辅食油、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、调个酱汁备用：一勺番茄酱+半勺白砂糖+一勺酱油+一勺淀粉+适量水搅拌均匀。
3、腌制好的鸡块裹上一层淀粉，锅中倒入多一点的油，下鸡块，小火煎至两面金黄盛出备用。
4、洗净的菠萝放入锅中翻炒，倒入酱汁炒至浓稠，倒入煎好的鸡块，翻拌均匀就可以开吃啦～
菠萝鸡米花
食材：鸡腿2个、菠萝1/3个、青红椒各半个、番茄酱、醋、生抽、白糖、盐、玉米淀粉；
做法：1、菠萝切块后在淡盐水中浸泡10分钟；
2、鸡腿去骨后切大块，放入姜片、蒜末、胡椒粉、盐、白糖、料酒、生抽、一颗鸡蛋、一大勺玉米淀粉抓拌均匀后，放入一大勺食用油锁住水分；腌制30分钟；
3、锅中油温升高后，将鸡块团成球状放入锅中，炸2-3分钟捞出，再复炸30秒捞出控油；
4、两勺番茄酱、一勺醋、半勺生抽、一勺白糖，少许盐、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀；
5、热锅凉油，倒入调好的碗汁，煮至冒小泡泡；
6、放入青红椒、菠萝翻炒至至断生；
7、倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，挂满酱汁；
8、汤汁收至浓稠即可出锅，酸甜开胃～
菠萝咕咾肉
食材：菠萝，鸡胸肉，青红椒
做法：1、鸡胸肉，菠萝，青椒，红椒切丁备用
2、鸡胸肉加一勺生抽，半勺料酒，半勺盐，白胡椒粉，两勺淀粉，一个鸡蛋 抓匀腌制20分钟。
3、锅内宽油，下腌好的鸡胸肉炸6分钟，然后捞出，继续把油烧开，再倒鸡胸肉炸5分钟捞出。
4、锅内留油，倒入青红椒翻炒均匀，再倒入酱汁煮开，然后倒入鸡胸肉、菠萝，翻炒至汤汁略微收干即可。
菠萝鸡块
准备材料：鸡腿1个，菠萝三分之个，红薯淀粉80克，鸡蛋一个，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，生姜1小块，大蒜3瓣！
糖醋汁：番茄酱2勺，白醋1勺，糖2勺，盐1小勺，玉米淀粉半勺！清水3勺
详细步骤：1、鸡腿切块，放入1勺料酒，1勺生抽，1小勺胡椒粉抓匀，放入生姜和大蒜腌制10分钟左右！
2、在腌制的鸡肉中加入红薯淀粉拌匀打入一颗鸡蛋调成挂糊的浆！
3、锅中倒入适量油，加热到冒泡，放入鸡块炸制金黄捞出！
4、把所有糖醋汁的材料放入碗中搅拌均匀备用！
5、锅中留底油，倒入糖醋汁加入到沸腾，倒入炸好的鸡块翻炒，均匀的裹上糖醋汁，
6、最后倒入切好的菠萝，加入一点点葱花装饰！
菠萝咕咾肉
食材：鸡胸肉1块，菠萝1/2个，青红椒各1个。
做法：1、菠萝切丁，青红椒切块，鸡胸肉切块加少许胡椒粉➕2勺生抽➕2勺料酒➕1勺淀粉拌匀腌制15分钟。
2、调个料汁：2勺番茄酱➕少许盐➕1勺糖➕2勺生抽➕1勺醋➕1勺淀粉➕半碗清水调匀。
3、起锅热油放入腌制好的鸡胸肉炸至表面金黄盛出，放入青红椒过一下油盛出。
4、锅中不放油，倒入调好的料汁开小火边煮边搅拌，汤汁开始浓稠时倒入菠萝块转中火翻炒均匀，下入鸡胸肉翻炒收汁，汤汁明显减少时加入青红椒炒匀即可。