大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
木耳炒西兰花火腿肠
做法：
①木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净。西兰花剪成小朵，清洗两遍，再用淡盐水浸泡十分钟。蒜末、葱段准备好。火腿肠切片。
②锅内加水，煮开后倒入西兰花，煮一分钟捞出，沥干水分，再将木耳放进去，煮两分钟捞出。
③另起锅加油，烧热后放入葱段爆香，再倒入火腿肠翻炒半分钟。
④接着倒入西兰花、木耳翻炒，至断生，再加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀，就可以出锅了。这道菜清爽可口，也很下饭，老少皆宜，快尝尝吧，适合初秋吃。
丝瓜炒肉
步骤一：丝瓜去皮清洗干净，切成块，猪肉切成条或者片。
步骤二：干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成末。
步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒、蒜末，煸炒出香味。
步骤四：继续放入猪肉，翻炒到猪肉成型变色，倒入适量料酒炒匀，直到猪肉煸出肉油。
步骤五：继续倒入适量酱油炒匀上色，然后倒入丝瓜和一点点清水，翻炒到丝瓜变熟。
步骤六：最后撒入适量食盐炒匀，即可盛出装盘食用。
花生芽炒牛肉
食材准备：牛肉、花生芽、红椒、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净花生芽和红椒，然后将红椒切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入花生芽和红椒一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
西兰花炒口蘑
食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀。
3.炒至口蘑变软以后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
鸡蛋炒包菜
所需食材：包菜：适量；鸡蛋：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
做法步骤：
1、准备食材：将包菜洗净，切成适当大小的块；鸡蛋打入碗中打散备用；大蒜切末备用。
2、热锅加油：热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3、炒包菜：将切好的包菜倒入锅中，快速翻炒均匀，使包菜变软。
4、加入鸡蛋：将打散的鸡蛋均匀倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在包菜上。
5、调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀覆盖在鸡蛋和包菜上。
6、炒熟：翻炒一段时间，直至鸡蛋完全熟透，包菜变软，味道融合均匀。
7、完成：炒至食材熟透后即可关火，装盘上桌。
手撕茄子
食材准备：紫皮长茄子1根、线椒1根、小米辣1根、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺
1、所有食材清洗干净，茄子去蒂切成段状，线椒和小米辣切小圈状，大蒜切末；
2、将茄子放入蒸锅中，蒸15分钟左右，到用筷子能戳穿的程度，然后取出来放凉后，撕成条状放入盘中；
3、热锅加油，放入线椒、小米辣和蒜末炒香，再加1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋，翻炒至酱汁翻滚后，浇在茄子上，拌匀即可。
高压锅生蚝
食材：生蚝，红青椒，蒜米，香油，柠檬汁，糖，生抽；
菜谱做法：
1、生蚝表面的壳儿很脏，藏有很多泥沙，蒸之前一定要找一把坚硬一点的刷子，把表面壳儿刷一刷；
2、高压锅里面加点水，放上一个蒸笼，把刷好的生蚝放在蒸笼上面，上面放上一些葱姜，盖上盖子开大火加热；
3、等高压锅上汽之后数30秒，时间到后关火，用水龙头的凉水冲一下，等汽排掉就可以开盖了，取出里面的生蚝；
4、红青椒和蒜末切小圈和末末，放在一个碗里，加上生抽、糖、柠檬汁、香油搅拌均匀，蒸好的生蚝趁热蘸着料汁吃，清爽开胃，鲜甜可口。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、豆瓣酱、番茄酱、葱、姜、蒜，干辣椒、食用油、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉
制作步骤：
1.鸡肉洗净切小丁，加食盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2.黄瓜，胡萝卜去皮切丁，大葱切末，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。
3.凉油放入花生米，炸熟后，捞出控油，再把花生米去皮。
4.锅里倒入少量食用油，四成热把腌制好的鸡丁放进来，炒至变色捞出。
5.用炒鸡丁剩下的油，放入葱、姜、蒜，干辣椒爆香，加入豆瓣酱，番茄酱炒出红油，放入鸡丁，大火翻炒，最后放入胡萝卜黄瓜丁炒至断生，加入鸡精，少许盐，白糖继续翻炒，最后放入花生米，葱段翻炒几下出锅。
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