韭菜苔炒牛肉，牛肉鲜嫩嫩滑，一盘子都不够吃

韭菜苔炒牛肉，牛肉鲜嫩嫩滑，一盘子都不够吃

韭菜苔炒牛肉

原料：牛肉、韭菜苔、青红辣椒、姜、大蒜头、米酒、淀粉、蛋白、胡椒粉、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成片

第2步、牛肉加姜粒、淀粉、少许油、蛋白抓匀待用

第3步、韭菜苔切成小段，辣椒切滚刀片，大蒜头拍碎

第4步、盐、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉调成汁待用

第5步、起锅烧油

第6步、油七成热时，下牛肉快速翻炒变色

第7步、盛出待用

第8步、锅中留油，下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生

第9步、翻炒均匀至软

第10步、加入炒好的牛肉

第11步、加入之前调好的汁

第12步、快速翻炒均匀出锅

第13步、好了

第14步、不错的下饭菜

第15步

小贴士：

牛肉一定要按逆纹切，大火快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短炒牛肉的时间，炒出的牛肉才会更细腻，嫩滑