原标题：最新！生猪和猪肉市场情况专项调查结果

为研判生猪生产情况，分析预测下半年生猪市场价格走势，做好预测预警工作，近日莒南县发展和改革局根据省、市发改委的要求，对生猪和猪肉市场情况开展了一次专项调查，调查情况如下：

一、今年以来生猪和猪肉价格变动情况

2023年以来生猪市场行情持续低迷，生猪养殖处于持续亏损的状态。1月2日三元猪价格每斤8.1元，之后开始直线下跌，价格大幅回落，1月6日三元猪价格跌至每斤7.1元，1月9日三元猪价格跌至每斤6.4元，1月底生猪价格震荡调整每斤7元。2月生猪价格略有回升，2月27日三元猪价格每斤7.9元，3月份生猪价格在7.6元—7.9元区间调整，4、5月份生猪价格略有下跌，在6.9元—7.5元区间调整。6月份生猪价格在6.9元—7.1元区间调整。7月中上旬生猪价格稳定在7元—7.1元，7月下旬生猪价格有所上涨，7月28日，三元猪价格涨至每斤7.5元。7月31日价格涨至每斤8.1元。猪肉价格由1月初的最高每斤19元一路跌涨调整，最低时猪肉价格每斤12元，与猪价波动走势基本一致。7月下旬以来随着猪价上涨，近日屠宰场白条出厂价格每斤涨了一元多，市场猪肉价格也随着跟涨。

分析生猪价格持续低迷的原因：

一是产能相对充足是根本原因。国家统计局的统计数据显示，1-6月全国生猪出栏37548万头，同比增长2.6%；猪肉产量3032万吨，同比增长3.2%。6月末全国能繁母猪存栏量4296万头，比4100万头正常保有量高4.8%，仍处于生猪产能调控的绿色合理区域上线。养殖场（户）看好后市，上半年去产能较为缓慢。春节后生猪养殖进入阶段性亏损，但养殖场（户）看好下半年行情，补栏积极性仍然较高。养殖场大多有信心熬过行情低迷期，有的还存在“赌一把”的心理，甚至部分场（户）还在逆势增加产能。

二是市场消费不振。每年上半年，都是传统的猪肉消费淡季，期间消费对猪肉价格的支撑力都会比较弱。从某种程度上讲，上半年猪肉价格持续低迷是受到季节性因素的影响。6月末猪肉价格有加速下跌的迹象，原因在于，养殖场户对端午节前后猪肉价格反弹有一定预期，但市场表现不及预期，行业看好后市的信心逐渐消退，出栏意愿增强，市场供应阶段性增加。春节过后猪肉消费持续低迷，屠宰企业压价收猪。

二、养殖场（户）存栏、补栏

及成本收益等变化情况

从我县调查的两家规模养殖户来看，7月份生猪存栏比年初分别增加67%和51%，比去年同期分别增加13%和39%。由于养殖场（户）看好后市行情，不愿意主动去产能，能繁母猪的增减变化甚微。成本收益方面，规模养殖户的养殖成本为8元左右，7月份每头生猪亏损200余元，较6月份亏损有所收窄。去年同期由于猪价处于上涨期，每头生猪盈利100元左右。

三、屠宰加工企业屠宰量、

白条肉价格变化情况

调查的2家屠宰企业7月份屠宰量总体较上月增加13.3%，比去年同期增加102.4%。7月份白条肉出厂价格较上月上涨11.3%，比去年同期下降27.5%。

四、猪肉市场价格及销量等变化情况

调查的两家超市数据显示，7月份猪肉销售量较上月略有增加，较去年同期增长5.72%。上半年猪肉消费处于淡季，消费量虽然比去年同期有所增加，但增幅低于市场预期。7月份猪肉销售均价略低于上月价格水平，较去年同期降幅较大。

五、下半年生猪和猪肉价格走势预测

调查数据显示，二季度全县生猪存栏76.1万头，出栏69.97万头，生猪存栏量比去年年底的67万头增加13.58%，二季度全县能繁母猪存栏6.92万头，同比减少4.25%。今年上半年生猪市场供应总体宽松，生猪价格持续低位运行，养殖场（户）陷入阶段性亏损。近期生猪供应过剩压力有所缓解，随着供需关系持续改善，预计猪价或企稳回升，但“供强需弱”的基本面没有变，短期内猪价缺乏大幅回升基础。

下半年受节日中秋节、国庆、冬至、元旦等提振影响猪肉消费增加，养殖场（户）普遍看好后市，对下半年市场行情向好抱有信心。 下半年价格高点最有可能出现在10月份至11月。10月份，天气转凉，加之国庆、中秋等节日利好，价格或稍强运行。11月份为传统消费旺季，或对价格形成有利支撑。追溯10个月之前的能繁母猪存栏情况仍处于稍低水平，因此理论上11月份供应压力一般。

结合供需两方面因素， 下半年猪肉市场供给依然相对充裕，猪肉价格未来上涨空间有限。根据农业农村部发布的数据，今年1-6月份全国新生仔猪量同比增长9.1%，未来6个月内将陆续出栏，预示着生猪供应将继续增加，虽有利于保障秋冬季猪肉消费旺季市场需求，但也会抑制价格上涨。从中大猪看，6月份全国规模猪场的中大猪存栏量同比增长5.9%，环比下降0.4%，这些猪将在未来2个月内陆续出栏，预示着7、8月份生猪供应将稳定增加。此外，据冻肉贸易商反映，今年冻猪肉库存处于历史高位，或压制后市猪价回升幅度。

六、几点建议

1 ► 养殖场（户）要优化养殖管理模式，降低养殖成本。养殖成本是决定养猪企业盈利能力的重要因素之一。养殖场（户）应加强养殖技术的培训和引进，通过科学合理的管理和生产模式，提高养殖效率和产品质量，降低养殖成本。同时，加强猪病防控，减少因疫情等突发事件导致的损失。

2 ►密切关注市场行情走势，合理调节产能。当猪价持续低迷出现亏损严重时，养殖场（户）要注重能繁母猪的生产效率，加快淘汰低产母猪，及时改用优秀母猪替换，提高繁殖效率；同时要顺时顺势出栏肥猪，避免在价格低位时盲目压栏和二次育肥，造成更大的亏损。另外可以考虑运用保险，如养殖保险、疫病保险等降低损失。

3 ►相关部门要加强监测预警，加大政策性收储，稳定市场信心。一方面，加强生猪生产和价格动态监测，形成饲料、检疫、屠宰等生猪全产业链监测数据互联互通、生产形势相互佐证的监测预警体系。另一方面，适当扩大政府冻猪肉储备规模，增强收储（投放）及时性，加大对短期价格波动的调控力度。紧盯生猪期货、证券市场苗头性、倾向性异动，及时回应社会关切，开展信息引导，稳定市场预期。

2023年8月3日