你家大米生虫了吗？每年的这个时候，暑热温高，而且雨水也比较多，在这个炎热潮湿的环境下，家里的大米就特别容易生虫，直接扔了觉得浪费，不扔看着虫子实在是头皮发麻……我们今天就重点解答一下大米为什么会生虫，生虫的大米还能不能吃，家庭储存如何避免生虫？
米里为什么会生虫？
其实米里长虫子不必过多惊慌，这只是一种很普通的正常现象。究其原因，无外乎两点：
已经生虫的大米还能吃吗?
图片：搜狐网 米象以米为食，最后掏空米粒，身体会沾满白色的米粉。
虽然米象令人不悦，但其本身是没有毒害的。所以只要将米淘洗干净，是可以正常食用的。而且大米在烹煮的过程也相当于一次高温消毒杀菌了。如果误食米虫的话，也不会有食品安全的隐患。所以，没必要因为生了几只米虫，而将的整袋大米全部扔掉。
真正绿色无药物熏蒸处理的大米是会长米虫的，长虫属于正常现象。所以，相反的，真正那些完全不生米虫的大米，反倒需要注意了。因为，特定的药物熏蒸后，真的可以完全避免米虫的出现。但是，药物熏蒸会对大米本身的营养价值会有很大的破坏，安全性更加难以保障。
不过，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响，这另当别论。
总结以下三点，遇虫定不慌！
1、大米生虫与大米品质没有直接关系。生虫不代表大米不新鲜，或者发霉所致，而是由空间内的气温、湿度、以及大米水份含量等因素构成了虫子生长的适宜环境。
2、使用药物刻意熏蒸过的大米反而不会有米虫，只有真正绿色无添加的大米才会吸引米虫。
3、看见米虫不必慌张，米虫对人体无害，将大米清理干净即可正常食用。
生虫的大米应该怎么处理？
那么，已经长虫的大米该如何处理呢？
有些家庭会将大米拿出来曝晒，认为这样可以防虫驱虫。但其实这种做法不仅无效，还会影响大米的品质。暴晒后的大米会丧失水分而影响口味，并且曝晒过的米面吸潮能力更强，反而更容易再次受潮、霉变和生虫。
源头阻隔
如果大米已经生虫了，但不是很严重，可以选择将大米放入冰箱中冷冻。放进冰箱冷冻室冷冻24个小时，就可以把米虫全部都冻死。等下次淘米时，冻死的虫子会漂浮在水面上，水流能可以快速把虫子和大米分离开。
而且，不必担心大米的口感，大米是不怕冻的，口感几乎不受影响。
为了防止长虫，还可以使用香料去虫法。将大蒜、花椒、八角包在一起，埋在大米里，其特殊的气味可以起到驱虫的作用。每隔一段时间气味变淡后，可以重新换新的。
此外，将干海带埋在大米里也可预防长虫。主要是利用了干海带的吸湿能力，可以降低大米的湿度，排除生虫的条件，而且还能防止大米发霉。
大蒜驱虫
干海带吸湿
花椒驱虫
除了夏季，其它季节则没有必要，因为害虫主要在7-8月是繁殖高峰，如果把大米和这些有气味的长时间放在一起，会影响大米正常的香味，煮饭前可以比平时多洗几次，防止串味。
来 源 丨中华粮 网、微润农业
编辑丨农财君
联系农财君丨18565265490
新时代 新种业
南方农村报丨农财宝典
可能你还想了解
KNOW MORE