8点前吃早饭，有个巨大好处

你几点吃早餐？

7点？9点？或者干脆不吃？

最近法国巴黎大学的研究人员对10万多名法国人的调查发现，较晚吃早餐，可能与更高的2型糖尿病发病率相关。

研究人员分析了法国NutriNet-Santé队列中103312名成年人的数据，评估了进餐时间、进食次数和夜间禁食时间与2型糖尿病发病率。

这些参与者的平均年龄43岁，79%是女性。平均7.3年的随访期间，共记录了963例2型糖尿病新发病例。

分析发现：

1.与8点前吃早饭的人相比，9点后吃早饭的糖尿病发病率高了59%。

2.晚餐时间与糖尿病发病率无关。

3.夜间禁食时长与糖尿病发病率无关，但8点前吃早餐、且夜间禁食超过13小时的参与者糖尿病风险低53%。

4.每天进餐超过5次的人糖尿病风险更低；日间每增加一次进食，糖尿病发病率降低5%。

看来，晚餐不能不吃，并且不能太晚；把早饭和晚饭的时间提早，可能对代谢血糖控制比较好。

研究人员表示，从生物学角度来看，这是有道理的，因为不吃早餐会影响葡萄糖和脂质控制，以及胰岛素水平。

这是人体昼夜节律的一种反应。

除了睡眠，昼夜节律也广泛存在于人体的各个组织和器官中，葡萄糖耐量和胰岛素敏感性有昼夜节律性，早上最佳。

人体昼夜节律，既受到内在因素影响(比如激素），又受到外界因素(比如光线、食物、运动)影响。两者相互影响的同时，也会对代谢产生影响。

这就不难理解，为什么吃饭时间会对体重、代谢健康产生影响了。之前就已经有很多研究有类似的发现了，比如：

有研究发现，同样的食物，在早上吃和晚上吃相比，晚上吃的时候血糖反应更高，胰岛素敏感性更低[6]，这当然更容易促进肥胖。

哈尔滨医科大学学者对近5000名糖尿病患者的饮食情况进行分析后发现，晚餐吃得多，早餐吃得少，糖尿病死亡风险及心血管疾病死亡风险越高。

当然，这里必须强调一下，顺着生物节律吃，把早饭和晚饭时间提前，并不意味着就可以随意大吃特吃。

要想保持健康体重、成功控制血糖，离不开合理饮食，适量运动；要注意控制每日能量摄入、选择血糖反应不过高的食材、吃营养质量更高的食物。

你几点吃早饭？

参考资料

[1]Palomar-Cros, Anna et al. “Associations of meal timing, number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort.” International journal of epidemiology, dyad081. 16 Jun. 2023, doi:10.1093/ije/dyad081
Han, Tianshu et al. “The Association of Energy and Macronutrient Intake at Dinner Versus Breakfast With Disease-Specific and All-Cause Mortality Among People With Diabetes: The U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014.” Diabetes care vol. 43,7 (2020): 1442-1448. doi:10.2337/dc19-2289

编辑 | 山楂

设计 | 柚子