这几天
谁的社交平台
还没被阿斯巴甜可能致癌的消息刷屏？
人们司空见惯的阿斯巴甜
为啥突然掀起轩然大波？
这一切都来自于外媒
于6月29日发布的一篇报道
报道中称据消息人士透露
世卫组织下属癌症研究机构预计将于今年7月
将阿斯巴甜（Aspartame）列为
“可能对人类致癌的物质”
阿斯巴甜是什么？
什么产品中含有阿斯巴甜？
阿斯巴甜安全吗？
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阿斯巴甜到底是啥？
阿斯巴甜
是目前使用最广泛的人工甜味剂
被广泛用于无糖汽水、口香糖
和很多其他无糖食品中
据科普中国官微报道
阿斯巴甜的热量很低
只有 4186kJ/kg
是蔗糖的 1/200
但甜度是等量的蔗糖的 200 倍
有着热量低、甜度高的优势
它的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯
由化学家在1965年研制溃疡药物时发现
甜度是普通蔗糖的约200倍
主要由天冬氨酸和苯丙氨酸
（氨基酸是蛋白质的组成成分）构成
可以像蛋白质一样在体内被快速吸收
不会积蓄在体内
而且其中天冬氨酸可被人体直接利用
阿斯巴甜于1974年被美国食品和药物管理局
批准用作甜味剂以及多种食品的添加剂
在欧洲，阿斯巴甜1994年获准
作为蔗糖的替代物添加到食品中。
但围绕阿斯巴甜对健康的影响
数十年来争议不断
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阿斯巴甜“致癌”是真的吗？是否已成结论？
国际饮料协会：
有误导，更全面审查尚在进行
6月29日
国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文
其执行主任凯特·洛特曼表示
公共卫生主管当局应警惕这一观点
因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾
参考低质量的科学研究得出的结论
可能误导广大消费者
期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查
国际癌症研究机构已经承诺在 评估中
与世界卫生组织
和联合国粮农组织联合专家组（JECFA）的更全面评估工作
进行 “密切合作”
并于7月14日同时发布两项审查的结果
国内专家回应：
IARC捕风捉影刷存在感的可能性较大
据新京报此前报道
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也表示
关于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性）
40年来已经有上百项高质量研究可以证明
美国、欧盟都多次评估过，没有问题
“在正式发布结果前，
还不清楚IARC是依据什么样的
研究证据和论证逻辑下的结论，
但可以预知的是，
充其量是找到了某种‘相关性’而非因果关系。
以我的判断
IARC捕风捉影刷存在感的可能性较大。”
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“可能致癌”消息传出后，这些企业股价开涨
6月30日
或受人工代糖阿斯巴甜可能被列为致癌物影响
A股代糖概念股开盘大涨
其中保龄宝一字涨停
三元生物盘中一度涨超15%
华康股份、金禾实业、莱茵生物等纷纷高开
这些企业多生产天然甜味剂赤藓糖醇
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以后还能喝含阿斯巴甜的饮料吗？
从安全角度
目前国际上很多健康组织和监管机构
包括美国食品药品监督管理局（FDA）
欧洲食品安全局（EFSA）
世界卫生组织（WHO）的食品添加剂委员会 JECFA
都对阿斯巴甜进行了广泛的评估和研究
都认为它在合理范围内使用是安全的
（除了苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物外）
并不会致癌
迄今，阿斯巴甜在食品中的使用
已在英国、西班牙、法国、意大利、
丹麦、德国、澳大利亚和新西兰等
近100个国家获得许可
然而，有专家认为
阿斯巴甜虽然不像蔗糖那样有热量
但同样可能导致肥胖风险增加
如果以前也吃含阿斯巴甜的食品和饮料
还是可以适量吃
当然也不要食用太多
但如果是希望无糖食品和饮料帮助减肥
也不要抱有期待
减肥的关键是控制总能量的收支平衡
如果吃无糖食品、喝饮料
但大口吃肉也不运动
综合自新京报此前报道、科普中国、新华社
值班编辑 李加减 康嘻嘻
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